公蟹好吃還是母蟹好吃? 公蟹和母蟹的區別
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公蟹和母蟹其實都好吃,公蟹好吃還是母蟹好吃要依據每個人的口味,有的人喜歡吃公蟹,有的人喜歡吃母蟹。公蟹吃膏母蟹吃黃,喜歡肉質飽滿,嚼着有彈性的可以吃公蟹,喜歡肉質細嫩,味道鮮一點的可以吃母蟹。另外要根據月份來看,農曆九月雌蟹蟹黃飽滿味道鮮美,母蟹最好吃;農曆十月吃公蟹,蟹膏最厚實,蟹肉最多最飽滿。
公蟹和母蟹的區別
1、公蟹
公蟹的肚子下面有一個細三角形的蓋,而且很緊的貼在肚皮下。公蟹比母蟹長得要慢,到了十月份的時候,公蟹的脂肪纔會漸漸堆積起來長成蟹膏,剝開蟹殼可以看到白色的黏黏的物體就是蟹膏,公蟹煮熟之後蟹膏會變成半透明狀,蟹膏越多說明公蟹越壯實。
2、母蟹
母蟹的肚子下面是一個寬大的蓋,蓋邊上有一圈毛,用筷子可以將蟹蓋掀起來。在農曆九月的時候,母蟹的消化腺和卵巢長成蟹黃,以準備過冬和繁殖生育的需要,剝開蟹殼可以看到一團黃色的黏性物質便是生蟹黃,煮熟之後蟹黃會變成紅色,顏色越深說明蟹越壯實。
吃螃蟹的注意事項
1.不能吃生蟹、死螃蟹。
2.螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器不能吃。
3.隔夜的剩蟹不能吃。
4.螃蟹不能與柿子同時食用。
5.寒凝血瘀性疾病患者不能吃螃蟹。
6.服用中藥荊芥時不能吃螃蟹。
7.螃蟹不能與梨、香瓜、花生仁同時食用。
8.吃螃蟹時不能同時喝啤酒。
9.不能和泥鰍同時食用。
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