螃蟹公母哪個好吃 螃蟹怎麼挑選公母

螃蟹味美鮮香，很多人都愛吃，但是螃蟹也分公母，愛吃螃蟹的人就知道螃蟹公母味道和口感有很大的不同，那你知道螃蟹公母哪種好吃呢？

螃蟹味美鮮香，很多人都愛吃，但是螃蟹也分公母，愛吃螃蟹的人就知道螃蟹公母味道和口感有很大的不同，那你知道螃蟹公母哪種好吃呢？

螃蟹公母哪個好吃

母螃蟹更好吃。

一是因爲吃螃蟹重在吃蟹黃，而只有母螃蟹纔有蟹黃，公螃蟹只有蟹膏，沒有蟹黃，其食用口感和營養價值不如母螃蟹；二是公螃蟹中含有的蟹膏其脂肪含量遠高於蟹黃，吃了容易導致人發胖，因此吃螃蟹選擇母螃蟹更好吃。

螃蟹怎麼挑選公母

1、看蟹腹：這是最簡單、最直觀的方法，其公螃蟹蟹腹部爲三角形，而母的螃蟹腹部呈圓形或者橢圓形。

2、看蟹臍：臍部比較窄的話，一般多公螃蟹，反之則爲母梭子蟹。

3、看蟹黃：有蟹黃的爲母螃蟹，而有白色蟹膏的話，則爲公螃蟹。

4、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛。

螃蟹什麼時候吃好吃

九月份吃母蟹，十月份吃公蟹。

吃螃蟹最講究應季而食，如母的大閘蟹要在每年農曆的八九月份食用，因爲此時天氣已經開始變冷，大閘蟹已經開始囤積能量過冬，此時蟹肉飽滿，並且母的大閘蟹在這時性腺已經完全發育，因此蟹黃也十分飽滿，所以農曆九月份母蟹最好吃。

再往後到了立冬之後的母蟹則過了最黃金的成熟期，開始爲繁殖做準備，肉質和蟹黃都沒那麼完美，而公蟹比母蟹晚熟，到農曆九十月份的時候，公蟹才蓄積大量的脂肪在殼內預備過冬，此時改吃公蟹，可嚐到肉質肥美，蟹膏肥厚的公蟹。

螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃

1、看位置：螃蟹屎在蟹的腸胃裏，位於螃蟹嘴下；蟹黃在螃蟹的腹部。

2、看顏色：螃蟹屎呈黑色或綠色；而蟹黃顏色是金黃或深黃的。

螃蟹挑選技巧

1、鮮活爲佳

螃蟹首先要挑活的，否則吃了反而有健康風險，一般挑的時候觸摸螃蟹的眼睛，看是否轉動、觀察其有無吐泡泡，扒拉一下它的蟹腳，看拉直了會不會收回去等，總之倒騰一下它，如果表現比較靈敏有活力的，就選它，沒錯了！

2、掂重量

有買菜經驗的人士都知道，無論買什麼菜，基本手感較重的那一個遠比手感較輕的要好吃些，這是因爲重一點肉多啊，所以螃蟹肉肥不肥，拿在手裏掂一掂就清楚。

3、看腿和腹部

螃蟹腿越是粗壯堅硬有力的，則肉質越是飽滿，螃蟹越有精神；打開蟹臍看螃蟹的腹部，這是蟹黃的位置，隱約可見黃色者爲佳。