大閘蟹公母哪個好吃 大閘蟹公母哪個貴

大閘蟹有公母之分，這兩者在味道上也有所差異，很多人喜歡吃螃蟹不僅分不清公母，也不知道吃公母哪個好吃，其實吃大閘蟹，選擇公母哪個好吃的問題還要看時間，不信你看看這篇關於大閘蟹的文章就明白了。

大閘蟹公母哪個好吃

看吃大閘蟹的時間來定。

民間吃大閘蟹有“九雌十雄”的說法，說的是農曆九月份吃母蟹最好，因此時母蟹肥美多肉還帶有蟹黃，而過了這段時間到了農曆十月份母蟹產卵，加上準備過冬，其肉質會變少，蟹黃也因爲繁殖產卵而減少，就沒那麼好吃了，這時要改吃公蟹，其肉厚鮮嫩，有滑嫩肥美的蟹膏，吃起來不遜於母蟹味道。

大閘蟹公母哪個貴

根據季節性、大小決定。

大閘蟹的價格大方向以季節決定，一般到了9—10月份的時候，此時正是母蟹成熟期，其母蟹的價格就會比公蟹要貴，等到了10月份以後，母蟹蟹黃率下降，肉質變硬，吃起來口感也沒那麼好了，進入改吃公蟹的時間段時，公蟹的價格就會比母蟹要貴。另外就是看大小了，不用說，大閘蟹個頭體重越高的越貴。

大閘蟹如何分辨公母

很簡單看腹部一秒便知。

無論是大閘蟹還是其他蟹類，都可以採取這種方法來簡單分辨公母，就是拿起大閘蟹，翻轉身體查看肚臍位置，如果蟹臍是圓形或橢圓形的則爲母蟹，要是蟹臍是三角形的話，則爲公蟹，一看就懂，是不是非常簡單。

怎麼挑好的大閘蟹

1、看顏色

蟹臍兩旁會透出紅色的螃蟹，行內俗稱“紅印”，則屬好螃蟹，另外蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑，說明其新鮮好吃。

2、看重量

越重的螃蟹肉多、蟹黃或蟹膏也肥美，自然更好吃，千萬不能在同等大小的情況下挑重量輕的，否則有可能是肉少、壞的、變質的螃蟹。

3、看蟹尾、蟹殼

蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲的感覺，這證明蟹黃或蟹膏很滿，是好螃蟹。

4、看軟硬

用手捏一下螃蟹的腿，如果感覺很軟就說明這隻螃蟹是很空的、沒什麼肉，而如果蟹腿很堅硬則說明這是一隻有肉肥美的螃蟹。

挑螃蟹時，綜合以上四點要求，可挑出好吃肥美的螃蟹。