螃蟹公母哪個好吃 大閘蟹公的貴還是母的貴

平時就很喜歡吃螃蟹，而這段時期也正是螃蟹出產的時候，此時吃些味道鮮美，但螃蟹有分公母，不知道選擇哪個更好吃一些呢？

螃蟹公母哪個好吃

母螃蟹更好吃。

螃蟹是應季而食的產品，一般要成熟後纔會上市食用，一般在農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，蟹肉最爲豐滿，裏面的蟹黃顏色黃澄澄的，有“海中黃金”的美稱，它是母螃蟹體內卵巢和消化腺的部位，是母蟹獨有的美味，而公螃蟹煮熟之後，其腹中也能吃到一種物質，但一般都不是金黃色，而是青白色的半透明狀膏體，這種物質並非蟹黃，它是蟹膏，蟹膏中的脂肪含量很高，口感遠不及蟹黃好吃，而且食用脂肪含量高，對減肥、高血脂等人羣不友好，因此吃螃蟹選擇母螃蟹更好。

大閘蟹公的貴還是母的貴

根據季節性、大小決定。

大閘蟹的價格大方向以季節決定，一般到了9-10月份的時候，此時正是母蟹成熟期，其母蟹的價格就會比公蟹要貴，等到了10月份以後，母蟹蟹黃率下降，肉質變硬，吃起來口感也沒那麼好了，進入吃公蟹的時間段時，公蟹的價格就會比母蟹要貴。

另外就是看大小了，母蟹規格2.0兩至4.8兩不等，公蟹規格3.0兩到5.8兩不等，一般而言，公蟹和母蟹是成對銷售的，3.0兩公蟹和2.0兩母蟹價格一樣，以此類推，5.8兩公蟹和4.8兩母蟹價格也是一樣的，所以同等規格的大閘蟹，一般是母蟹比較貴一些。

螃蟹怎麼挑選公母

1、看腹部

公螃蟹穿丁字褲，母螃蟹包紙尿褲，這句話形容公母螃蟹非常到位，把螃蟹翻轉過來，看腹部就能明白，公螃蟹腹部的殼是尖形的，母螃蟹是圓形的。

2、看底部

判斷螃蟹公母還有一種方法就是看底部，這個地方是螃蟹的生殖器，母螃蟹的生殖器是圓形的，而公螃蟹的生殖器是尖形的。

3、看臍部

這種方法也很好分辨，判別的部位就是螃蟹腹部那個蓋子下面，如果比較尖比較窄就是公螃蟹，如果比較寬比較圓就是母螃蟹。

4、看內部

把螃蟹的外殼打開，如果有黃色流出，那就是蟹黃，肯定是母螃蟹，如果流出的是白色的液體，那就是蟹膏，一定是公螃蟹。

5、挑選要點

買螃蟹買背部青而發亮，同樣大小越重越好，因爲這樣的螃蟹肉多，喜歡吃母螃蟹的在挑選時要注意看看它的尾部，要挑那種尾部比較厚實的，因爲尾部厚實說明這樣的母螃蟹蟹黃比較多。每年八月吃母螃蟹，這個時期蟹黃比較多，而在農曆九月的時候蟹膏比較多，吃公螃蟹比較好。

螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃

1、看位置：蟹黃在靠近螃蟹的大殼裏面的位置，而蟹屎在屁股上面。

2、看顏色：兩者的顏色區別還是很大的，蟹黃的顏色一般都是純黃色的，蟹屎的顏色有些發黑。