梭子蟹和大閘蟹區別 梭子蟹和大閘蟹哪個營養高

梭子蟹和大閘蟹都是屬於螃蟹類的食材，而且其中都含有十分豐富的營養物質，食用後能夠爲人體補充多種營養元素，那梭子蟹和大閘蟹有些什麼區別呢？

品種不同

梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，而且因爲甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”、“白蟹”等；而大閘蟹是腹胚亞目方蟹科絨螯蟹屬動物，學名中華絨螯蟹，歷史已經十分悠久了。

產地不同

梭子蟹是屬於一種海蟹，主要是生長在海水裏面，氣產地分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海；而梭子蟹則是屬於河蟹的一種，主要是生長在朝鮮半島至中國福建沿海河口地區的小型蟹種。

口感不同

梭子蟹的個頭相對比較大，其中的肉質十分厚實飽滿，吃起來口感比較鮮美、有嚼勁；而大閘蟹的個頭相對比較小，裏面所含的肉質不是那麼多，主要是吃其中所含的蟹黃和蟹膏，其蟹黃和蟹膏中含有豐富的營養物質，具有鮮美流油的特點。

梭子蟹和大閘蟹哪個營養高

都含有十分豐富的營養。

每一百克的梭子蟹中含有蛋白質15.9克，脂肪3.1克，熱量95大卡；而每一百克的大閘蟹中含有蛋白質21.0克，脂肪7.7克，熱量156大卡，單從以上數據上來看的話，大閘蟹中所含的蛋白質、脂肪以及熱量都要比梭子蟹更高一些。

但其中兩種蟹都屬於營養價值很高的食材，食用後都能夠爲人體補充多種營養元素，因此對於一般人羣來說在平時生活中兩種都可以適量吃一些，而對於一些本身比較肥胖、膽固醇含量偏高的人羣來說，則建議儘量少吃大閘蟹的蟹黃部分。