梭子蟹二母蟹與母蟹區別 梭子蟹母蟹什麼時候最肥

很多人在購買梭子蟹的時候都聽說過“二母蟹”和“母蟹”，但是對於大多人人羣來說都不瞭解這兩者有什麼區別，下面讓我們來看一下吧！

梭子蟹二母蟹與母蟹區別

二母蟹是沒有成熟的母蟹。

梭子蟹除了公蟹和母蟹之外，還有一種“二母蟹”，又被稱爲“小娘蟹”，指的是那種還未完全成熟的母蟹，需要再脫一次殼才能稱爲真正的母蟹。

這種梭子蟹的個頭並不是很大，肚臍底部面積也比較大，但是看起來頂部卻是尖型的，結合了母蟹和公蟹兩者的特點，吃起來口感肥美，味道鮮香，但是數量是比較少的，平時也是很難見到的。

梭子蟹母蟹什麼時候最肥

9月份左右。

梭子蟹一般在每年8-9月份的時候上市，這個時候的梭子蟹都差不多已經成熟了，所以都是比較肥美的，吃起來肉質細嫩，味道十分鮮美，而且還具有一股彈性。

如果喜歡吃蟹黃、蟹膏的話，那麼建議可以再等1-2個月左右，等到天氣逐漸變冷之後，梭子蟹中所含的蟹黃、蟹膏也會更加飽滿一些，這個時候吃的話滿口都是醇香鮮美，別有一種風味。

梭子蟹母蟹的籽能吃嗎

可以吃。

梭子蟹母蟹的籽中並不含有毒性物質，食用後也不會對人體健康造成危害，而且蟹籽中也含有比較豐富的營養物質，不僅吃起來口感鮮香味美，而且還可以爲人體補充多種營養元素，所以是可以吃的。

但是因爲蟹籽中同時也含有較多的油脂和膽固醇，因此對於一些患有高血脂、冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病的人羣來說，建議最好是少吃或不吃。

梭子蟹母蟹怎麼挑選

1、外殼：在挑選梭子蟹的時候，一定要選擇蟹殼比較堅硬厚實的，這種梭子蟹的成熟度比較高，肉質也比較緊實，建議可以在挑選梭子蟹的時候按壓一下其背部或者腿部，如果比較軟的話就不建議購買了。

2、腹部：此外，還需要看看梭子蟹的腹部，如果腹部按壓起來是比較飽滿，看起來顏色比較紅的話，那麼就是優質的，如果按壓起來比較軟，看起來比較白的話就不建議買了。