螃蟹公母怎麼區分 螃蟹公母哪個好吃
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現在是吃螃蟹的季節,很多人都會買一些螃蟹進行食用,然而螃蟹是分公母的,那螃蟹公母怎麼區分?螃蟹公母哪個好吃?一起看看吧!
螃蟹是分公母的,生活中可以根據以下方法區分螃蟹公母:
1、公螃蟹和母螃蟹的蟹腳是不一樣的,通常公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛,而母螃蟹只有前面兩條腿有細細的絨毛。
2、公螃蟹和母螃蟹的腹部也是不一樣的,通常公螃蟹的腹部爲三角尖形;而母螃蟹的腹部呈圓形或橢圓形。
3、最後還可以觀察螃蟹的臍,也就是螃蟹腹部的蓋子,如果小蓋子是尖的則是公螃蟹,如果是圓形則是母螃蟹。
都比較好吃,主要根據自身喜好進行選擇即可。
其實公螃蟹和母螃蟹的口感都是差不多的,兩者最大的區別就是,公螃蟹有蟹膏,而母螃蟹有蟹黃,蟹膏口感細膩,蟹黃口感香濃綿密。兩者的口感都是很不錯的,並沒有哪一個好吃不好吃的說法,主要根據個人喜好進行選擇即可。
農曆九月吃母蟹、十月吃公蟹。
螃蟹公母的食用時間是不一樣的,隨話說“九雌十雄”,也就是說每年10月母蟹成熟,蟹黃會比較飽滿;公蟹成熟的較晚,一般要等到11月後纔是最好的品嚐時間。等到了秋季即將結束、冬天到來的時間中,公蟹與母蟹剛好都到了好吃的時候。
可根據以下方法進行挑選:
生活中挑選螃蟹的時候,相同大小的螃蟹,建議選擇更重的那隻,重的螃蟹的蟹黃或者蟹膏會比較多,肉質也會比較的飽滿充足。
挑選螃蟹的時候,需要查看螃蟹的肚臍,可以把螃蟹翻過來看看螃蟹的肚臍,一般建議選擇肚臍飽滿,肚臍的根部要鼓脹的螃蟹,這樣的螃蟹如果是母蟹,那麼蟹黃會更多一些。
挑選螃蟹的時候,可以選擇螃蟹屁股比較厚的,厚的就說明蟹黃或者蟹膏比較多,注意一下屁股厚指的就是螃蟹肚臍和螃蟹之間撐開的距離,距離越大,蟹黃或者蟹膏越多。
挑選螃蟹可以觀察其肚臍的尖端,如果透着一些紅黃色,蟹黃就是這種顏色,如果螃蟹肚臍尖端帶有紅黃色,則說明這隻螃蟹的蟹黃會比較多。
挑選螃蟹的時候,可以用手捏一下蟹腿,如果捏起來比較軟,就說明蟹腿的肉質不多,整隻螃蟹有點空,沒有什麼肉,;如果捏蟹腿的時候感覺比較硬,那麼也就說明蟹腿中肉質比較充足,蟹黃或者蟹膏有可能會多。
挑選螃蟹看螃蟹的顏色也是很重要的,一般而言,挑選螃蟹的時候選擇青背白肚,金爪黃毛的,這種顏色的螃蟹肉質比較充足,蟹黃或者蟹膏也會比較多。
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