大閘蟹公母哪種好吃 怎麼區分大閘蟹是公的還是母的

現在大閘蟹已經陸續上市了，大閘蟹口感鮮嫩，在生活中比較受歡迎，那大閘蟹公母哪種好吃？怎麼區分大閘蟹是公的還是母的？

大閘蟹公母哪種好吃

根據自身喜好而定。

大閘蟹雌蟹和雄蟹最大的區別就是一個有蟹黃，一個有蟹膏；但其實這兩者的營養價值都是差不多，因此可根據自身的喜好進行選擇，喜好蟹黃的口感就選擇母蟹；喜歡吃蟹膏就選擇公蟹即可。

但是要注意大閘蟹母蟹和公蟹食用的時間是不一樣，母蟹一般在每年農曆九月份的時候，這時候蟹黃肥美，營養價值高；而公蟹主要在每年農曆10月份左右吃，這時候的大閘蟹口感鮮嫩，喜歡吃哪一種要注意時間，別錯過最佳食用期。

怎麼區分大閘蟹是公的還是母的

看肚子

大閘蟹母蟹和公蟹可以從肚子進行區分，要是大閘蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹；要是肚子下方是圓形的就是母螃蟹。

看肚臍

其次還可以看大閘蟹的肚臍進行區分，一般大閘蟹的臍就是它肚子上靠近下邊一塊小蓋子，若是這個部位尖的，那麼就是公蟹；若是這個部位是圓形的，那麼就是母蟹。

看蟹腿

最好大閘蟹公蟹和母蟹蟹腿也有不同，母蟹腿前邊兩條腿上長有細細的絨毛；公螃蟹則不同，八條腿上都有絨毛存在。

大閘蟹是幾月份最好

一般在農曆9-10月份吃是最好的。

一般每年農曆9-10月份是吃大閘蟹最佳的時節，這時候大閘蟹大部分已經成熟，母蟹的蟹黃緊實，公蟹的蟹膏飽滿，蟹肉肉質鮮美，是全年中最適合吃大閘蟹的時候。

而每年農曆9-10月份正是中秋節、國慶節前後，這時候和家人一起吃大閘蟹是很好的，深受人們歡迎。

大閘蟹怎麼挑選

大閘蟹很多好吃，但挑選大閘蟹卻不是簡單的，具有一定竅門，具體如下：

看外表

質量好的大閘蟹蟹殼呈青灰色帶光澤，蟹爪間有黃色的毛，蟹臍向外凸起並且圓潤，肢體完整並自然彎曲，活動有力；而不新鮮的螃蟹活力不高，蟹殼顏色也會變黑。

掂一掂

挑選大閘蟹可以把大閘蟹拿起來，如果化成一汪水，那麼就是不好的，好的大閘蟹手感沉重則肉緊緻。

聞味道

大閘蟹長期生活中在水中會具有一定腥味，但這種腥味水產品特有的不大；若是大閘蟹腥味很重，出現了明顯的臭味以及酸味，那麼這樣的大閘蟹是不建議吃的。