螃蟹公蟹好還是母蟹好 螃蟹如何區分公母
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又到了吃螃蟹的季節了,很多人不知道螃蟹吃公的好還是母的好,下面一起來看看吧。
根據個人喜好而定。
公蟹和母蟹都非常美味,喜歡吃蟹黃的可以選擇母蟹,蟹黃肉質鮮美,顆粒感比較強,吃起來口感和雞蛋黃類似。喜歡吃蟹膏的可以選擇公蟹,蟹膏口感細嫩,吃起來比較細滑,兩者的營養價值都非常高,大家可以根據自身的個人喜好選擇。
公蟹和母蟹最簡單的區分方法就是看外觀,公蟹腹部的殼一般是條狀尖尖的形狀,而母蟹腹部的殼是圓形的,而且腹部會有淡紅色的。
公蟹的蟹足比較大,而且上面會有大量黃毛,而母蟹的蟹足比較小,蟹足上黃毛的數量也少於公蟹。
只有母蟹纔有蟹黃,公蟹只有蟹膏,蟹黃是黃色的,蟹膏是白色的,扒開蟹殼,裏面是白色的就是公蟹,黃色的就是母蟹。
蟹腮是螃蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,裏面非常的髒,是不能吃的,具體位置在螃蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。
蟹胃在背殼前緣中央似三角形的骨質小包,裏面有很多的一個污泥,蟹胃也是不能吃的。
蟹心也是不能吃的,蟹心呈六角形,藏在蟹腹中間蟹黃、蟹膏最厚的地方。
蟹腸裏面是螃蟹的排泄物,掰開蟹殼之後,在蟹黃和蟹肉處有一根根黑色的東西就是蟹腸,是不能吃的。
沒有變質可以吃。
冰箱的低溫環境會抑制微生物和細菌的生長,如果保存得當,第二天螃蟹還沒有變質,沒有出現異味或者變色的現象,加熱後是可以吃的。如果螃蟹已經變質了,有異味了,那麼久不能吃了,否則可能會出現嘔吐、腹瀉、食物中毒等情況。
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