包糉子糯米要泡多久纔可以包 包糉子蜜棗要不要泡

最近不是端午節了嗎？準備買一些糯米來包糉子，包糉子糯米要泡多久纔可以包啊？下面一起來看看吧！

包糉子糯米要泡多久纔可以包

3-12小時。

糯米是糉子的主要組成材料，糯米在充分浸泡後細胞會吸水膨脹，煮出來的糉子纔會比較沾粘，因此，包糉子用的糯米都會提前進行浸泡，趕時間的話可以浸泡3小時左右，時間充裕的話可以浸泡10-12個小時，糯米經過充分浸泡的糉子，會更易煮熟，可以縮短糉子的煮制時間，而且，浸泡後煮熟的糉子口感會更軟糯，吃起來會更好吃。

包糉子蜜棗要不要泡

不需要。

包糉子的時候將糯米進行充分的浸泡是爲了將糯米泡發，激發糯米中的黏性成分，蜜棗泡發之後不會讓蜜棗糉子更可口，反而會稀釋蜜棗中的糖分，降低蜜棗糉子的口感，因此，包蜜棗糉子的時候蜜棗不需要進行浸泡，包糉子的時候直接將蜜棗放在糯米中間然後用糉葉進行包裹即可。

糯米泡酸了還能包糉子嗎

10-12個小時。

糉子的主要材料是糯米，糯米具有很強的粘黏性，糯米在包糉子前將其放在清水中浸泡，口感會更好，吃糉子的旺季是端午節，此時溫度比較高，浸泡糯米時可以放在陰涼通風的地方，第二天早上撈起、瀝乾後包成糉子煮熟後即可食用。

100張糉葉需要多少斤糯米

建議根據糯米的劑量來選擇糉葉的數量。

一般包糉子是以糯米的量來準備糉葉的，糯米質地更重，而且價格更高，加工的成本也高於糉葉，準備糯米的話，可以準備充裕的糉葉，即使糉葉用不完還可以保存起來下次再用，準備糉葉糯米剩下了卻很難辦，包糉子的米都是充分浸泡過的，需要儘快用完，因此，最好是先準備好糯米，根據家庭人口決定要吃多少糉子，然後決定要買多少糉葉，一般4-5斤糯米可以用到1斤的糉葉。