包糉子用長糯米還是圓糯米 包糉子用什麼線
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端午節馬上就要到了，可能很多人都已經開始準備起了包糉子，那麼包糉子用長糯米還是圓糯米？包糉子應該用什麼線？
包糉子用長糯米還是圓糯米
相比之下包糉子更是適合用圓糯米，因爲圓糯米的口感更加細膩。
圓糯米是糯稻脫殼的米，大米的一種，米質呈蠟白色不透明或半透明狀。糯米種類很多，有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。因其粘性大，口感細膩，消化吸收，因此常被用以製成風味小吃。
包糉子用什麼線
綁紮糉子的天然材料很多，如使用禾杆草來裹糉子，用棉繩或麻繩來綁紮，都應儘量使用天然材料作爲包葉和繩子，這樣的糉子吃着才安全放心。
包糉子的米要泡多久
包糉子的糯米一般浸泡時間爲：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例爲一比二，浸泡水溫30度左右。
這樣泡出來的糯米，做成糉子色澤潔白、有光澤，具有糉子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。但其實，糯米越泡會越黏，包的糉子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包糉子的米泡是越久越好的。
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