糯米沒有泡可以包糉子嗎 包糉子糯米泡幾個小時

中午去市場購買了一些糯米，打算製作糉子食用，而糯米沒有泡就直接使用了，那麼糯米沒有泡可以包糉子嗎？包糉子糯米又要泡幾個小時呢？以下爲你解答。

糯米沒有泡可以包糉子嗎

可以，但一般建議浸泡一段時間。

糯米是一種軟糯又富有彈性的米，在包糉子時使用比較頻繁，而在包糉子時都會將糯米浸泡一段時間，這樣能夠使糯米吸收水分，變得軟糯、膨脹，在蒸煮的時候會方便煮熟，降低烹飪的時間，但沒有浸泡的話，也是可以用來包糉子的，在食用口感和營養價值上並沒有很大的區別，只是需要把握烹煮時間，以免出現生硬、乾癟的口感。

包糉子糯米泡幾個小時

一般建議浸泡3個小時左右。

包糉子時糯米一般建議浸泡3個小時左右，這樣糯米會變得軟糯，在蒸煮之後糉子的食用口感會有所提高，口感多爲軟糯Q彈，但是浸泡時間不宜過長，以免糯米被空氣中的細菌等微生物感染，甚至出現異味、腐爛等變質情況，另外，糯米浸泡最好用溫水，水和糯米比例爲1：2。

糯米隔水蒸多久能熟

一般在30-60分鐘之間。

糯米隔水蒸的話一般蒸30-60分鐘左右就能夠熟了，而具體的蒸煮時間與容器有一定的關係，若是用高壓鍋的話，蒸的時間相對來說較短，多在30分鐘左右，若是普通鍋或者木桶的話，蒸煮時間較長，大約在50-60分鐘左右，另外，糯米要是沒有泡製的話，蒸煮的時間會相對的增加10-20分鐘左右。

糯米是泡的時間越長越黏嗎

會，但是時間不宜過長。

糯米中含有豐富的粘性物質，但是浸泡時間過短是不能將其釋放出來的，因爲糯米的吸水性較差，而浸泡時間越長的話，那麼糯米就會逐漸吸水出現膨脹、軟化的情況，再用來包糉子、煮飯等就會有軟糯、Q彈的口感，粘性也會有所提高，但是浸泡時間不宜太長，以免出現發酸、腐爛等變質情況，一般浸泡不超過12小時。