包糉子的米用熱水泡嗎 包糉子的米能泡過夜嗎
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糉子是我國的一種傳統食物，在端午節的時候有吃糉子的習俗，很多人會選擇自己包糉子，那麼包糉子的米用熱水泡嗎？
包糉子的米用熱水泡嗎
可以。
包糉子的米其實用熱水或者冷水泡都是可以的，不過用熱水泡的話會更快一點，所以大家可以根據自己的實際情況進行選擇。
包糉子的米能泡過夜嗎
包糉子的米最好不要泡過夜，一般情況下包糉子的米泡3—4個小時左右就足夠了。
包糉子的糯米最佳浸泡時間爲：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例爲一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成糉子色澤潔白、有光澤，具有糉子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包糉子的米可以不泡嗎
不可以。
包糉子的米必需經過浸泡，因爲米在水裏會膨脹，如果你用幹米把包好的糉子放鍋裏煮，葉子會裂開。糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包糉子，即使上等糯米也不會很黏。因爲糉子糯米直接煮吸水性較差，包糉子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短糉子的煮制時間，並提高糉子的口感。
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