包糉子的米能泡過夜嗎 包糉子的米怎麼泡最好
本文已影響1.97W人
一般情況下，包糉子是一定要浸泡之後的，這樣糉子的口感會更好，泡糉子米是很有講究的，尤其是時間。那麼糉子米能泡一晚上嗎？下面讓我們具體來看看吧！
包糉子的米要泡嗎
包糉子的米是一定要泡的，這樣才能保證包出來的糉子更具口感。
在泡糯米的時候，一定不能讓糯米暴露在空氣中。如果，糯米暴露在空氣中，就會粉化。糉子米在泡過之後，在糉子包好之後，可以縮短煮糉子的時間。時間縮短了，就可以保證糉子的口感和特殊的米香。
包糉子的米爲什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包糉子，即使上等糯米也不會很黏。因爲糉子糯米直接煮吸水性較差，包糉子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短糉子的煮制時間，並提高糉子的口感。
包糉子的米能泡過夜嗎
包糉子的米最好不要泡過夜，一般情況下包糉子的米泡3—4個小時左右就足夠了。
包糉子的糯米最佳浸泡時間爲：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例爲一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成糉子色澤潔白、有光澤，具有糉子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
精彩圖片
熱門精選
-
過端午節糉子怎麼包 糉子葉除了包糉子還能做什麼
-
包糉子花生米要泡多長時間 生的花生包糉子需不需要打碎
-
糉子包好了泡水裏第二天煮可以嗎 糉子包完不煮怎麼保存
-
糉子的包法
-
糉子米泡多長時間最好吃有勁道的 糉子米可以泡一晚上嗎
-
糉子爲什麼用糯米做 包糉子長糯米好還是圓糯米好
-
包糉子不漏米的技巧 包糉子用什麼繩子
-
包糉子用長糯米還是圓糯米 包糉子用什麼線
-
普通大米可以做糉子嗎 包糉子糯米和大米的比例
-
包糉子黑米和糯米需要泡多少時間 包糉子黑米和糯米需要煮多久
-
糯米泡了兩天還能吃嗎 包糉子糯米泡幾個小時
-
包糉子的米要泡多久
-
包糉子的米要泡多久
-
包糉子還可以用什麼葉子包 包糉子的糉葉怎麼處理
-
糉子一定要用糯米包嗎 包糉子爲什麼要放鹼
-
糉子葉除了包糉子還能做什麼 兩年的糉葉還能包糉子嗎
-
包糉子用的鹼是哪種 包糉子鹼和米的比例
-
糉子是用什麼葉子包的 糉子可以用大米包嗎
-
糯米泡酸了還能吃嗎 糯米泡多久可以包糉子
-
包糉子紅棗需要提前泡嗎 包糉子用哪種大棗好吃