糉子葉怎麼泡包糉子的米能泡過夜嗎

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糉子是江浙一帶的美味食物，也是端午節日時全國各地都會食用的應節食物，糉子外面有一層糉子葉包裹，糉子葉怎麼泡？

糉子葉怎麼泡

在包糉子前清洗後放在清水中浸泡12個小時。

糉葉生長在露天環境下，上面沾染了灰塵和微生物，簡單的清洗並不能完全清洗乾淨，將糉子葉放在清水中浸泡12個小時後再加熱煮一煮可以將糉子葉清洗乾淨，還能消毒殺菌。

糉子葉用前需要泡嗎

需要浸泡。

糉子葉浸泡除了清洗乾淨外，還有一個重要的因素，那就是將糉葉泡開，之後放在鍋裏煮一煮，這樣糉葉的結構會變得鬆散，包糉子的時候會更加柔軟，包糉子的時候會更順手。

幹糉子葉泡多長時間

提前一個晚上浸泡即可。

幹糉子葉是新鮮糉葉的乾製品，在使用前最好將幹糉葉提前一個晚上放在冷水中浸泡，使其充分的吸收水分，使葉片變得柔軟起來，之後包糉子的時候也會覺得服帖一些。

幹糉葉可以直接煮嗎

可以直接煮。

趕時間的話可以在幹糉葉放在開水中煮一煮，然後撈出晾涼，包裹糯米，時間充裕的話還是建議先泡一泡，在浸泡的過程中，糉葉的孔隙都打開了，香味也會全面的散出，煮出來的糉子會更清香。

糉子是江浙一帶的美味食物，也是端午節日時全國各地都會食用的應節食物，糉子外面有一層糉子葉包裹，糉子葉怎麼泡？

包糉子的米能泡過夜嗎

可以泡過夜。

包糉子的米是糯米，糯米具有很強的粘黏性，泡一泡細胞吸水充分，之後做成的糉子黏性高、口感更爲香糯，糉子不好消化，這樣軟糯的糉子也會好消化一些。

小貼士

泡糯米的水量要足，否則糯米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

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