一斤糯米可以做多少糉子 糉子的包法有哪些

糉子是我們在傳統節日端午節的時候食用的食物，但是很多時候會選擇自制糉子，那麼一斤糯米可以做多少糉子呢？

一斤糯米可以做多少糉子

一斤糯米其實要先泡一下，如果不出意外10個左右沒問題，這主要看肉餡和豆沙餡的大小，大餡包的更多。包多少個要看糉子葉的大小的，葉子大就包的料多，糉葉小也沒有辦法放進去，因爲糉子的形狀是一定的，一般最大的葉子可以包10個左右。包糉子的葉子是糉葉。

糉子的包法有哪些

三種糉子分別是：四角糉、長條糉、錐形糉。

第一種：四角糉

1.取兩片竹葉捲起，底下要有一小部分重疊，這樣絕對不漏米！

2.放入糯米和餡料，折下竹葉。糉子的外層最好都是糯米，材料放在中間。用拇指和食指把兩邊多餘的竹葉壓下。

3.竹葉尾部折起。

4.左手握住糉子，右手拿繩子捆起。

5.最後打上結就可以了。

第二種：長條糉

1.取一片糉葉握在手上，放上糯米和餡料，我放得那條是豆沙。

2.另外一片糉葉蓋上後，折起右邊糉葉。

3.繩子繞到中間後停下。

4.折起左邊糉葉，繼續把爲綁完的繩子繼續向上綁。

第三種：錐形糉

1.取一片糉葉，轉兩圈。

2.放入糯米後，把左右兩邊多餘糉葉向中間壓下。

3.把糉葉尾部折下。

4.用繩子綁緊打結即可。

吃糉子的好處

1、利尿消腫

糉子中一般含有紅豆，紅豆不僅內含豐富的蛋白質及多種營養物質，而且具有利水除溼、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常爲溼熱阻遏，紅豆能夠利水溼，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。

2、補中益氣

糉子中一般含有紅棗，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。

3、清熱解毒

糉子總會用到蘆葦葉，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便祕人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等症狀，增加體力。

糉子怎麼做

1.新鮮糉葉洗淨，剪掉部分根部，開水煮三到五分鐘；幹糉葉泡一天後，重複新鮮糉葉操作。

2.淘米要快，儘量不讓米吃水，控幹米，加醬油，鹽；將肉切好，放入醬油、料酒、鹽、雞精和一點糖。

3.分清糉葉正反，正面朝裏，包枕頭糉，用棉線或草繩繫緊；放入鍋中，大火煮開，小火煮3小時即可。