怎樣泡青柿子又甜又脆 脆柿子糖尿病人可以吃嗎

前幾天從菜市場特意買了些柿子打算帶給我朋友一起吃，結果其中混了兩個不是十分熟的青柿子，聽人說青柿子泡過後就能變得好吃，那該怎麼泡呢？

怎樣泡青柿子又甜又脆

青柿子沒熟是不建議食用的，因爲其表皮和果肉中含有大量的鞣酸，直接食用對腸胃和喉嚨會有一定的刺激，因此最好是脫澀後再食用，我們可以用水果來催熟柿子，也可以用白酒、鹽水、溫水將柿子浸泡，柿子和空氣阻隔後，柿子內部會產生呼吸作用釋放乙烯，在此過程裏柿子分解糖分，果肉內也會產生二氧化碳和酒精，這些變化會促使柿子脫澀，口感變得更加清脆甘甜。

柿子用涼水泡多久纔可以吃

大約1周才能吃。

澀柿子一般是不建議用涼水浸泡的，因爲用涼水浸泡溫度過低，所耗費的時間要久一些，大約需要一週柿子才能脫澀成熟，當然，用熱水泡也是不可取的，溫度高了會將柿子燙壞，浸泡柿子溫度最好控制在40度，不燙手差不多就可以，這樣的條件下，柿子脫澀入口所要的時間會比涼水浸泡要短的多。

脆柿子糖尿病人可以吃嗎

最好不要吃。

脆柿又稱甜脆柿，是柿子中的一種，但是與平常的柿子不同之處在於脆柿它不是軟的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味和蘋果的口感，脆柿子的鞣酸含量雖然要比普通柿子的鞣酸含量少一些，但是其味甜個大，成熟後含糖量可達14%，如果糖尿病人食用大量甜食水果的話，很容易造成血糖波動，不利於控制病情。

脆柿子一天最多吃幾個

建議最多吃2個。

雖然脆柿子中維生素、礦物質等人體必需的營養豐富，但是其糖分和碳水化合物是佔比較多的，以250克一個脆柿子計算的話，糖分大約有35克，攝入過多的糖會使體內累積過多的熱量，容易轉成脂肪儲存在人體導致體重增長，另外碳水化合物食用過多，對脾胃負擔加重，很可能產生腹脹、腹痛等消化不良現象。