脆柿子裏面爲什麼有黑點 脆柿子裏面變黑了可以吃嗎
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秋季有很多水果成熟，說到秋季比較有代表性的水果就不得不說柿子了，大部分的人可能會比較偏愛脆柿子，脆柿子還是挺好吃的，那脆柿子切開裏面有黑點？脆柿子裏面發黑能吃嗎？
脆柿子裏面爲什麼有黑點
種皮脫落
脆柿子是經過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結果，從而在果肉內部留下種皮，所以纔會說切開后里面有黑色的小點點。
過度成熟
脆柿子中含有一定量的單寧物質，在成熟的過程中，單寧會逐漸轉換成糖分，如果說過度成熟的話，那麼就有可能會讓脆柿子裏面的果肉呈現黑褐色，這種情況是正常的。
氧化發應
脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開後暴露在空氣中，這兩種物質在一起發生氧化反應，從而就使脆柿子呈現黑褐色，果肉表面長小黑點。
變質
脆柿子的保存時間不是很長，如果保存不當，很容易就會出現腐爛、變質的現象，這樣會讓果肉長出黑斑，降低脆柿子的食用價值。
脆柿子裏面變黑了可以吃嗎
能吃的情況
如果說脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，那麼這樣的脆柿子是可以繼續食用的。
不能吃的情況
如果說脆柿子是因爲腐爛導致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細菌的污染，攜帶大量的有害物質，是不能繼續吃的。
如何挑選脆柿子
1.看外形。好的脆柿子外表顏色鮮豔、沒有斑點、沒有傷痕。
2.摸硬度。好的脆柿子質地堅脆，摸起來手感比較硬，不會有軟趴趴的感覺。
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