柿子怎麼泡更甜更脆 脆柿子去澀用鹽水泡
本文已影響2.03W人
本文已影響2.03W人
柿子是秋冬時令水果,脆柿是柿子的一種,脆柿越是脆甜越好吃,聽說脆柿經過浸泡之後更好吃,柿子怎麼泡更甜更脆呢?
柿子是秋冬時令水果,脆柿是柿子的一種,脆柿越是脆甜越好吃,聽說脆柿經過浸泡之後更好吃,柿子怎麼泡更甜更脆呢?
可以將脆柿放在鹽水、白酒、溫水中進行浸泡脫澀。
新鮮脆柿直接吃可能會稍微有些澀口,這時候就需要進行脫澀處理,通常情況下,可以柿子同空氣隔絕,使它無法進行正常呼吸,只有細胞內的呼吸作用,由此就分解了果實裏的一部分糖分,產生了二氧化碳和酒精,這種化學變化,就會促使單寧質變爲不溶性的物質,從而脫澀,而且口感會變得爽脆。
材料:食鹽、柿子。
1、用清水清洗柿子表面。
2、將柿子放在桶子裏面。
3、放入兩大勺食鹽。
4、放入剛剛覆沒柿子的清水。
5、放在露天環境下,出太陽的時候直接暴曬。
6、每天進行適當的攪拌,將底下的柿子攪上來。
7、4-5天后柿子就會脫澀了。
8、取出用清水漂洗後食用。
材料:白酒、柿子。
1、柿子清洗表面後放入白酒中,使其表面沾滿白酒。
2、放入塑料袋中。
3、紮緊口袋。
4、5天左右打開袋子。
5、取出,柿子就變得又脆又甜了。
材料:溫水、柿子。
1、脆柿清洗乾淨表面。
2、放入泡菜罈子裏面。
3、倒入40℃的溫水。
4、用蓋子將泡菜罈子密封起來。
5、2-3天后揭開蓋子,取出食用。
是可行的。
脆柿子用鹽水浸泡脫澀的主要是原理是將柿子和空氣中的氧氣隔絕起來,使脆柿無法進行正常呼吸,由此進行內部呼吸作用,從而讓柿子果肉中的可溶性單寧質改變爲不溶性的單寧質,本質上用水即可,使用鹽水是爲了增加風味,使口感變得更爲美味。
脆柿的皮可以吃嗎 吃脆柿子有什麼好處
吃脆柿子會長胖嗎 脆柿子可以減肥嗎
柿子怎樣去澀最快最甜 青柿子可以做柿餅嗎
脆柿感冒可以吃嗎 吃脆柿子的禁忌
脆柿子吃了有什麼好處 脆柿子有哪些禁忌
脆柿子怎麼去澀最快的方法 教你11個去澀的小竅門!
脆柿軟了還可以吃嗎 如何挑選脆柿子
脆柿子和軟柿子的區別 柿子可以多吃嗎
脆柿子可以和冬棗一起吃嗎 脆柿和什麼相剋
脆柿子麻嘴能吃嗎 脆柿子爲什麼發澀
脆柿子幾月份成熟 脆柿子怎麼看熟沒熟
柿子放什麼東西熟得更快 澀柿子可以做柿子餅嗎
脆柿子怎麼吃要削皮嗎 脆柿子裏面黑了怎麼辦
脆柿子怎麼吃 脆柿子皮能吃嗎
脆柿子的功效與禁忌 脆柿子糖尿病人可以吃嗎
脆柿子連皮一起吃可以嗎 脆柿子裏面是黑的能吃嗎
脆柿子不能和什麼一起吃 脆柿子能放軟嗎
脆柿子吃多了會怎麼樣 脆柿子不能和什麼一起吃
脆柿子的皮可以一起吃嗎 脆柿子裏面有點黑能吃嗎
脆柿子如何快速去澀