吃了發澀的脆柿會中毒嗎 怎麼判斷脆柿熟了

秋天是柿子成熟的季節，除了可以吃軟柿之外，還可以吃脆柿子，脆柿口感更好，吃起來比較爽口，比較受歡迎，那麼如果吃到了發澀的柿子會中毒嗎？怎麼判斷脆柿熟了呢？

吃了發澀的脆柿會中毒嗎

不會。

吃了發澀的柿子，舌頭可能會覺得比較發麻，但是這不是中毒反應，原因主要是發澀的脆柿沒有成熟，裏面含有較多的鞣酸，它很強的收斂性，能刺激口腔裏的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺，這種感覺不屬於中毒，只是吃了未成熟柿子，口感比較差，舌頭會有一段時間的澀感，建議吃後多漱口，刷牙去除不適即可，後續不要再吃未熟發澀的脆柿，以免引發腸胃不適現象。

怎麼判斷脆柿熟了

1、看錶皮顏色

不管是脆柿和軟柿，表皮顏色如果是青翠的都是意味着沒有熟透的，它熟透以後，表面的顏色會變爲黃色或者深黃色，所以在買柿子的時候儘量選擇顏色較深的柿子。

2、軟硬程度

脆柿子一般都比較硬，但是柿子都是可以放軟的，如果是太硬的脆柿則不太建議挑選，因爲很可能沒有熟，但是稍微軟一點的脆柿，成熟的概率會高一點，而且還不會影響口感，推薦食用。

3、聞味道

脆柿在沒有成熟前一般很難有氣味散發，或氣味比較淡，但是成熟的脆柿則會散發有自然的香味和淡淡的甜味，可以通過近距離嗅出來，所以在挑選時不妨聞一聞來判斷脆柿的成熟程度。

脆柿不能和什麼一起吃

蛋白質豐富的食物。

脆柿子鞣酸含量很高，和含有豐富蛋白質的食物如：雞蛋、魚類、蝦類、螃蟹、豆類等一起食用，會出現鞣酸和蛋白質反應的情況，產生蛋白質和鞣酸的絡和物，難以消化，可能會導致消化不良、腹痛腹瀉的情況，對身體健康不利。

脆柿吃多了會怎麼樣

1、影響食慾

脆柿子中含糖較多，比較容易飽腹，如果一下子吃太多脆柿可能會使身體產生飽腹感，而不想進食其他食物，影響正餐的食用，所以在吃飯前還是不宜吃過多脆柿，以免造成食物不佳而想吃東西，錯過了身體對其他營養物質的攝取。

2、消化不良

脆柿中的鞣酸與果膠豐富，這些物質難以被胃消化，如果一次性吃太多容易加重腸胃消化負擔，造成消化不良，對身體健康有一定的影響，所以不建議一次性吃太多。

3、可能會腹瀉

脆柿子本身甜度高，而且性寒，食用過多，會引起體內寒氣過重，造成腸胃虛寒，很容易引起腹瀉，所以不要一次性吃太多，最多爲1~2個爲宜。