幹蕨菜的功效作用 幹蕨菜懷孕可以吃嗎

最近家裏經常炒幹蕨菜吃，感覺都吃膩了，但是老媽將幹蕨菜吃了對身體很好的，那麼幹蕨菜的功效作用是什麼呢？

清熱解毒

蕨菜是一種性味甘、寒的食物，可以很好的去除體內熱氣，裏面含有的蕨菜素對細菌、病毒有一定抑制作用，所以幹蕨菜有清熱解毒的功效，對一些熱性症狀及細菌、病毒所引起的感染性疾病都具有緩解作用。

利尿通便

甘蕨菜裏的粗纖維豐富，而這種物質進入人體後，具有刺激腸道粘膜，促進胃腸蠕動、加快機體新陳代謝的作用，所以幹蕨菜食用後能夠達到清腸排毒、利尿通便的效果，對防治便祕、小便不利等症都具有緩解作用。

保護血管

幹蕨菜中的粗纖維有一定降低體內甘油三脂、膽固醇含量的作用，所含有的維生素C、硒等抗氧化物質，則具有增加血管彈性，擴張血管的作用，所以幹蕨菜食用有保護血管的功效，對高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定防範作用。

補充營養

柑橘中中含有多種維生素、礦物質、氨基酸及蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維等成分，食用後可以爲機體補充能量，緩解飢餓、疲勞等症，對維持機體各項組織更新與代謝，促進機體健康，提升免疫力都具有一定作用。

幹蕨菜怎麼泡才能軟

由於蕨菜中含有較多的纖維，所以在經過晾曬去除水分後，直接食用不僅難以嚼爛，還不易被人體消化吸收，所以幹蕨菜在烹飪之前，都需要在經過充分浸泡後，幹蕨菜才能吸水泡軟。

其次使用不同的水溫，幹蕨菜變軟的時間也有所區別，比如冷水一般要3-4個小時，溫水一般要2-3個小時，熱水一般只要1-2個小時。

方法

1、將幹蕨菜直接放入鍋中。

2、再加入2-3倍左右的清水燒開。

3、然後關火浸泡2-3小時左右即可。

4、要是不夠軟，則可以適當延長時間。