蕨菜可以多吃嗎 蕨菜吃多少合適

蕨菜味道十分清爽鮮嫩，是春季一道不可多得的美味野菜，很多人在清明前後都會採摘大量的蕨菜回來吃，那麼蕨菜可以多吃嗎？

蕨菜可以多吃嗎

蕨菜不宜過多食用。

蕨菜是一種常見的野菜，也是一種典型的綠色食品，它味道鮮嫩爽口，含有多種人體所需的維生素、糖類、蛋白質等成分，人體適量食用可以起到一定的清腸排毒，強健機體的作用，但是任何食物都不宜過多食用，蕨菜也是一樣，如果食用過多，不僅無法產生有利影響，還可能還會產生不適反應。

蕨菜吃多了會怎麼樣

胃腸道反應。

蕨菜味甘，性寒，如果過多食用蕨菜，其寒性可能會刺激腸胃，從而引起腸胃不適症狀，如：腹痛、腹瀉、便溏等；而且蕨菜中含有一定量的毒性物質，如：原蕨苷，如果長期大量食用蕨菜，還有可能會增加患癌症的風險。

蕨菜吃多了怎麼辦

1、嚴密觀察自身反應

如果蕨菜吃多了並沒有出現不適反應的話，那麼也不需要做特殊處理，嚴密觀察自身反應即可。

2、多喝溫水或純牛奶

如果食用過多蕨菜出現了不適反應，建議可以多喝一些溫水或溫牛奶，可以幫助補充身體的水分，溫暖腸胃，滋潤腸道，促進腸胃蠕動，以減輕不適症狀。

3、到醫就診

如果食用過多蕨菜後不適症狀比較嚴重，建議應立即前往醫院就診，根據自身情況行對症治療，以免加重不適。

蕨菜吃多少合適

100-200克左右。

蕨菜是一種野菜，雖然沒有嚴格的食用量要求，但是蕨菜中含有一定量的原蕨苷，目前國際上對於原蕨苷的毒性和限制劑量尚無明確的標準，爲了避免引起不適症狀，不宜過多食用，一般建議一天吃100-200克左右即可。

蕨菜味道十分清爽鮮嫩，是春季一道不可多得的美味野菜，很多人在清明前後都會採摘大量的蕨菜回來吃，那麼蕨菜可以多吃嗎？

吃蕨菜的注意事項

不宜生吃

蕨菜中含有苯草酸、蕨內酰胺、黃鹼醇類化合物、原蕨苷等易致癌物，生吃易加重致癌風險，而焯熟後可以較爲有效的清除這類成分，所以蕨菜一定要焯熟食用，不宜生吃。

脾胃虛寒者不宜吃

蕨菜味甘，性寒，脾胃虛寒者食用更會加重寒性對腸胃的刺激，從而加重原本畏寒怕冷、手足冰涼、大便溏薄等不適症狀。