蕨菜粉有什麼功效 蕨菜粉能長期吃嗎

蕨根粉是一種以蕨菜根爲原材料製作而成分的食物，保留了蕨菜裏大部分的營養，那麼蕨菜粉有什麼功效呢？

蕨菜粉有什麼功效

根據《本草綱目》記載，蕨根有有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效，而蕨根粉就是以蕨根爲原材料經洗滌、搗碎、過濾、曬乾而製成的，所以蕨根粉食用後也可以達到同樣的功效。

其次蕨根粉中含有大量澱粉及蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質成分，食用後可以爲機體補充所需的營養，維持機體組織正常的更新與代謝。

蕨菜粉能長期吃嗎

不建議長期吃。

由於蕨根粉的原材料蕨菜中含有一種叫原蕨苷的物質，人體攝入過多這種物質就會對健康造成一定的影響，而蕨菜粉中基本保留了蕨菜中的大部分成分，所以建議控制蕨菜粉的食用頻率和食用量，才能夠降低風險，避免對健康造成危害。

蕨菜粉可以減肥嗎

不可以減肥。

蕨菜粉沒有消除脂肪的作用，因爲減肥主要是通過控制攝入的食物熱量，或者增加體育運動來將體內多餘的熱量消耗才能達到減肥目的。

而蕨根粉所含的熱量較高，每100克大約有200大卡的熱量，再加上其他調味料等，所含的熱量會更高，食用起來非常容易導致攝入的熱量過高，所以蕨根粉不可以減肥。

蕨菜粉是煮開還是泡開

先泡後煮。

一般市面上售賣的蕨菜粉都是去除水分的，質地十分乾硬，要是直接煮的話並不易加熟，而將其提前泡軟，不僅可以大大縮短煮制的時間，還能將上面粘附的灰塵雜質等清洗掉，使食用起來更健康衛生。

其次蕨菜粉中所含的原蕨苷物質，也通過泡水降低含量，這樣可以有效降低因食用蕨菜粉而引起不適的風險，所以蕨菜粉一般都是使用先泡再煮的方式。