春天適合喝什麼湯養生 適合春天喝的滋補湯水

春天天氣乾燥，多喝些湯水不但滋潤了身體，還有很好的保健作用，在燉湯的時候，應該儘量選擇一些清淡，溫和，且能補益元氣的食材煲湯，那麼春天適合喝什麼湯養生呢?

鯽魚豆腐湯

春天飲食宜清淡，鯽魚藥用價值極高，其性味甘， 平，溫，入胃，腎經，具有和中補虛，除溼利水，補虛羸，溫胃進食，補中生氣之功效;豆腐中含有大豆蛋白，能起到降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的好處，所以春季多喝鯽魚豆腐湯機能健脾溫胃，還有助於保護心血管。

鯽魚豆腐湯的做法：取鯽魚900克洗淨，去鱗片和內臟，豆腐250克切塊，適量蔥洗淨切末待用，鯽魚入油鍋煎至金黃色，再放入砂鍋中開小火燉煮，待肉爛後放入豆腐，開小火燉5-10分鐘，出鍋前加食鹽，味精，蔥末即可食用。

山楂雞內金瘦肉湯

山楂有消食化瘀，降脂減肥的功效，雞內金含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分，有增加胃液分泌和腸胃消化的能力，具有健脾消食，消積化石功效，用山楂和雞內金，瘦肉燉湯食用，能起到消食化積，健運脾胃，降脂減肥的功效。

山楂雞內金瘦肉湯的做法：取山楂20克，雞內金1只洗淨，瘦肉500克洗淨，切塊，生薑3片洗淨，把瘦肉片放入鍋中，加水燒開，汆去血漬，再撈出洗淨，和山楂，雞內金，生薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火燒開後，改小火燉2小時，加食鹽，雞精調味即可食用。

蓮藕瘦肉湯

蓮藕有清熱涼血，散瘀止瀉，健脾生肌，開胃消食，益血止血功效，主治肺熱咳嗽，煩躁口渴，脾虛泄瀉，食慾不振及各種血癥，和瘦肉一起燉湯食用，可以健脾補虛，潤膚減皺，對脾虛體弱，肌瘦膚燥，皺紋較多有良好的緩解功效。

蓮藕瘦肉湯的做法：取瘦肉，豬脊骨各500克洗淨，切塊，放入沸水中汆去血漬，蓮藕500克洗淨，切塊，在砂鍋中加水，放入蓮藕，瘦肉，豬脊骨，生薑片，加清水開大火煲開，改用小火煲2小時，放入食鹽，雞精調味即可食用。

羅漢果煲豬心

羅漢果富含豐富的葡萄糖，有清肝潤腸，祛痰解渴的功效，豬心有養心補血的功效，加上胡蘿蔔，豬展等食材一起煮湯食用，可以起到祛痰止咳，養心安神的作用。

羅漢果煲豬心的做法：取豬心250克洗淨切塊，龍骨，豬展洗淨斬件，胡蘿蔔去皮，洗淨，切小塊，在砂鍋中加水燒開，放入龍骨，豬展，豬心，汆去表面血脂，倒掉血水後洗淨，再在砂鍋中加清水，開大火燒開，放入所有食材，開小火煲2小時，加食鹽和精調味即可食用。

春天天氣乾燥，多喝些湯水不但滋潤了身體，還有很好的保健作用，在燉湯的時候，應該儘量選擇一些清淡，溫和，且能補益元氣的食材煲湯，那麼春天適合喝什麼湯養生呢?

扁豆瘦肉湯

扁豆中指中含有胰蛋白酶抑制物，澱粉酶抑制物等，所以不但益脾，還能促進肝臟中毒素排出，達到清肝解毒的作用，此外還有消炎功效，用扁豆和瘦肉一起燉湯食用可以起到很好的除溼排毒之功效。

扁豆瘦肉湯的做法：取瘦肉，豬脊骨各500克，洗淨後斬件，放入沸水中焯掉血水，取出洗淨，扁豆100克洗淨，所有食材一起放入砂鍋中，加清水開大火煲開後，改用小火煲2小時，放入食鹽，雞精調味即可。

黃芪枸杞乳鴿湯

黃芪有補脾益氣，固表止汗之功效，枸杞子滋腎益氣，生精助陽，補虛勞，乳鴿滋腎益陽，一起燉湯食用，有滋補養顏之功效，民間常用來治療病後體弱，如中氣虛弱，體倦乏力，表虛自汗等症，也可以作爲日常補益調理食用。

黃芪枸杞乳鴿湯的做法：取乳鴿1只，褪毛，去內臟，切塊，放入沸水中汆去血漬，再撈出洗淨，和黃芪，枸杞子，生薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後改用小火煲2小時，放入食鹽，雞精調味即可食用。

桂圓肉燉雞

桂圓肉能安神補腦，開胃健身，雞肉能益氣補虛，一起燉湯食用，可適宜於氣血血弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產後乳少，久病體虛人羣食用，無病者食之滋養強壯，益智健腦。

桂圓肉燉雞的做法：取仔雞一隻，宰殺後去毛，內臟及腸雜，剁去雞爪，在腹部開個口子，放入沸水中汆去血漬，再撈出沖洗乾淨，放入燉盅內，再放入桂圓肉，生薑片，倒入適量開水，大火燒開後，改用小火慢燉3小時，放入食鹽，雞精，再燉十分鐘即可食用。