什麼時候的大閘蟹最好吃 大閘蟹吃公的好還是母的好
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大閘蟹營養價值比較高,口感豐富,深受喜愛,而大閘蟹有公母之分,但一般要在上市的時候才能吃到,那什麼時候的大閘蟹最好吃?大閘蟹吃公的好還是母的好?
10月份出產的大閘蟹最好吃。
大閘蟹屬於是河蟹,其中會含有較多的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵等營養成分,一般大閘蟹在6月份就會開始上市,但是到了10月份左右的大閘蟹纔是最好吃的。
因爲10月份是母大閘蟹成熟的時期,而母大閘蟹會含有較多的蟹黃,蟹黃吃起來鮮美細嫩;公蟹也是富含蟹膏,蟹膏肥脂厚膩,所以說10月份這段時間是大閘蟹的最佳食用期。
都好吃。
大閘蟹無論公蟹還是母蟹都是好吃的,因爲母蟹會含有蟹黃,而公蟹含有蟹膏,具體吃那種可以根據自身喜好選擇;如果覺得母蟹好吃可以吃母蟹,如果覺得公蟹好吃可以吃公蟹。
如果喜歡吃蟹膏的話,建議選擇在每年9月份的時候吃最好,因爲這時候公蟹蟹膏飽滿、肉質細嫩;如果喜歡吃蟹黃,可以選擇在每年10月份的時候吃最好,母蟹蟹黃豐富,肉質鮮美爽滑。
大閘蟹的肚臍在肚子上靠近下邊的小蓋子,如果是母蟹的話,那肚臍的形狀是圓的;而公蟹肚臍的形狀的尖的。
母蟹和公蟹還可以根據蟹腿的絨毛區分,其中母蟹只有前面兩條腿有絨毛,而公螃蟹則是八條腿上都有絨毛。
視情況而定。
大閘蟹死了還能不能繼續吃要看大閘蟹具體的死亡時間,如果是剛死不久的話是可以繼續食用的,但建議還是少量食用,此時大閘蟹含有的組胺物質還較少,少量食用不會對人體造成什麼危害。
但如果大閘蟹死亡時間在半個小時以上,就不建議繼續吃了,及時蒸熟也不能,因爲大閘蟹一旦死亡,體內的細菌就會開始大量繁殖,並且快速分解蟹肉,產生組胺等有害物質,隨着時間的延長,組胺物質堆積的量也會越來越多,繼續食用的話可能會引起身體不適的症狀,比如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等情況。
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