冬棗泡過甜蜜素是什麼樣子冬棗太甜是不是使用了甜蜜素

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買冬棗的時候，朋友說要注意仔細看看冬棗有沒有泡了甜蜜素，那麼冬棗浸泡過甜蜜素是什麼樣子的呢？

冬棗泡過甜蜜素是什麼樣子

顏色差異

自然熟的冬棗是由青色逐漸變爲紅色，所以多爲青裏透紅，青紅之間沒有很明顯的分界線；而泡過甜蜜素的冬棗多爲暗紅或暗黃色，青紅顏色界限明顯。

質地差異

自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬，果皮和果肉緊密貼合；而泡過甜蜜素的棗表皮較黏膩，甚至可能有褶皺、果皮鬆弛、果蒂偏軟的情況。

口感差異

自然熟的冬棗清脆爽口，果肉部分清甜，果皮基本無味，有自然的果香，而泡過的棗由於浸泡原因，果皮比果肉更甜而後微苦，且洗過棗的水也有甜味。

冬棗太甜是不是使用了甜蜜素

不一定。

冬棗本身就是非常甜的食物，成熟的冬棗糖分約佔25-38%，因此大部分吃起來甜的冬棗不一定都是使用了甜蜜素，浸泡過甜蜜素的冬棗其食用時間會大大縮短，不利於長途運輸，如果要區分冬棗是否使用了甜蜜素，可以從上述提到的幾個方面來鑑別。

冬棗不甜放一放能變甜嗎

一般放不甜。

如果冬棗外皮呈青綠色沒有成熟的話，即使放幾天也是不會變甜的，雖然很多水果放幾天可以變甜，但這是因爲其中含有較多的澱粉，在存放過程中，澱粉經過發酵分解產生了糖分，但未成熟的冬棗的澱粉含量並不高，因此放一段時間後並不會分解產生很多糖分，所以沒熟的冬棗是放不甜的，只有熟了的冬棗放一放才能甜。

冬棗怎麼挑甜的

如果想挑選水分多汁、味道甜的冬棗，通過看外觀大小是很好的辦法，自然成熟的冬棗大小不一主要與其成熟度有一定關係。

一般情況下，同一個冬棗品種體積大的相對更成熟，水分含量也更多，甜度會更高，而個頭小的冬棗味道會比較酸，水分較少，口感也較差，因此一般建議選擇個頭較大的冬棗比較好。

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