青的冬棗放幾天會變甜嗎 青的冬棗怎麼變紅
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冬棗現在是上市的季節了,很多人都可以買到冬棗,那麼青的冬棗放幾天會變甜嗎?青的冬棗怎麼纔可以變紅呢?
一般不會。
青的冬棗,有可能是沒有熟,或者就是本身品種的原因。
1.如果是沒有熟的話,放久了是不會變甜的,因爲此時青棗中所含的澱粉比較少,而水果放一段時間會變甜是因爲其中含有較多的澱粉,而且放久了還會使青棗的水分丟失,表皮變皺,新鮮度降低,吃起來不會有脆口感,味道會大大下降。
2.如果是已經熟了的冬棗放久了的話,可能還會發生腐爛,因爲成熟的青棗是很容易發生腐敗的,所以建議還是買成熟度較高的青棗,並且及時吃完。
青的冬棗可以用熱水或糖精來使它的外表變紅,但是不會改變其甜度,只有成熟的冬棗纔會有甜度的變化,而且成熟的冬棗一般呈紅色,所以如果要變紅,可以催熟冬棗,不僅使表皮的顏色變爲紅色,還可以吃起來更甜。
催熟的水果用的催熟劑一般是乙烯,這種物質並不會對身體健康帶來不利影響,這種催熟劑的作用原理是,把它噴灑在水果所在的環境中,它釋放出的“乙烯”氣體,可以讓食物變熟,所以可以把催熟劑噴灑在冬棗所在的存儲環境中,會加快冬棗的成熟。
有一些類型的水果,成熟後會釋放一些含有乙烯成分的氣味,這種氣味具有催熟的作用,對於家裏沒有催熟劑的人來說,是個不錯的選擇。比如香蕉、蘋果等等,可以把它們喝冬棗放在一起,冬棗會熟的更快。
不建議吃。
青的冬棗雖然吃了不會中毒,但是由於青的冬棗還未成熟,含有澱粉比較多,水分也很少,不僅口感不好,吃了還不容易消化,所以不建議吃。
冬棗的表皮薄而堅硬,膳食纖維含量很高,而且邊緣比較鋒利,如果一次大量攝入會,大量的膳食纖維會刺激腸胃,造成消化不良,而且堅硬的表皮也可能會在消化過程中加重胃腸消化的負擔,導致腹痛或便祕,所以不建議一次性吃太多。
冬棗性平,比較黏膩,在胃內消化比較慢,大量的食用容易在胃內積累,會降低腸胃消化的速度,飽腹感較強,導致食慾減退,不想再吃其他東西。
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