冬棗甜的發苦還能吃嗎 冬棗特別甜正常嗎
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現在正好是吃冬棗的季節,冬棗的營養價值很豐富,味道也好,那麼冬棗甜的發苦還能吃嗎?冬棗特別甜正常嗎?
可以吃。
一般自然成熟的冬棗,其糖分含量高,可達25%-38%,所以口味甘甜,這個是可以放心吃的。但如果是因爲冬棗未成熟,使用糖精水催熟導致口味太過於甜,那麼這樣的冬棗最好不要吃。
冬棗的甜度不太好確認,有人喜歡吃甜有的人則不喜歡吃甜,對於甜度的感覺也不同。
只是,冬棗過於甜也會出現有可能是用糖精泡過。這種糖精泡過的不好,不宜吃。特別是過早的冬棗吃的時候定要小心,還沒有到成熟的季節冬棗就特別甜特別紅就要注意了。
糖精泡的冬棗通常只是表皮甜,而棗肉乾、柴、酸澀,甜味常常只停留在表皮,細嘗或還會有苦味。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉,那麼就很有可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉一定是甜過果皮的。
泡過糖精冬棗,表皮紅色均勻整齊,通常是全紅或者青紅分界明顯。果農一般在棗子青色時就採摘上市,正常成熟的棗子絕不可能是全紅的,而只會青裏帶紅,只有向陽的一面是紅色,所以棗子如果全身通紅,而且味道甜得過分肯定是有問題的。
泡過的糖精棗,表皮鬆弛有褶皺,摸起來手感較軟。摳下來的部分,有的會出現果皮與果肉分離。而普通的冬棗,摸起來是比較硬的,而且表皮摸上去也比較光滑。
正常大棗在陰涼乾燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細胞被破壞,極易腐爛。
冬棗太甜有問題嗎
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