冬棗爲什麼那麼甜 冬棗買來不甜怎麼辦
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現在很多水果店都開始上冬棗了,我也買了一些,我發現冬棗吃起來比很多水果都要甜,請問冬棗爲什麼會那麼甜呢?
冬棗本身就是一種比較甜的水果,這是因爲其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等多種糖類物質,而且糖分含量非常高,新鮮的冬棗中的含糖量約佔總物質的43%,比很多水果中的含糖量都要高,所以冬棗吃起來味道很甜,而且冬棗中還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素、膳食纖維等多種營養成分,是一種營養價值很高的水果。
因爲每個人的口味不同,有些人喜歡吃甜的,有些人不喜歡,所以甜度並不好確認,冬棗的中的糖分含量較高,有些不喜歡吃甜的人會覺得味道非常甜,但是隻要冬棗沒有其他異常情況的話,冬棗味道甜一般是沒有什麼問題的。
但是如果冬棗味道特別甜,只停留在表皮上,而且後味發苦的話,則多表示是糖精棗,這樣的冬棗是有問題的,長期食用會對人體健康產生極爲不利的影響。
冬棗買了不甜度不夠的話主要有兩種原因,一是由於冬棗成熟度不夠,二是因爲冬棗自身品種的原因,如果是因爲成熟度不夠,將冬棗放幾天再吃,味道就會甜一些;但如果是因爲自身品種的原因的話,就沒有其他辦法讓它變甜,只能將它與其他甜度較高的食物一起吃來增強其口感。
材料:冬棗10克,冰糖30克。
做法:
1、將冬棗清洗乾淨,對半切開,去核備用。
2、將冬棗和冰糖放入燉盅中。
3、加入約一半的清水,然後包上保鮮膜。
4、然後再放入蒸鍋中,開大火蒸30-40分鐘即可。
材料:冬棗6-8個,蘋果1個,檸檬汁幾滴,蜂蜜適量。
做法:
1、冬棗洗淨,去核;蘋果洗淨,去皮,去核,切成小塊備用。
2、將冬棗和蘋果放入榨汁機中。
3、滴入幾滴檸檬汁,然後加入適量純淨水。
4、開機,榨成果汁,倒入杯中。
5、再根據自己的喜好加入適量蜂蜜攪勻即可飲用。
挑選冬棗的時候可以看一些冬棗的顏色,如果冬棗顏色青綠,則表示成熟度不夠,吃起來口感也會比較酸澀,如果冬棗青中帶紅或者呈青黃色的話,一般吃起來就會甜一些。
在同一個冬棗品種中,個頭大的冬棗相對來說成熟度會高一些,其中水分含量更多,甜度也會更高;而個頭小的冬棗味道會比較酸,水分較少,口感也會比較差,因此想要選到甜的冬棗,建議選擇個頭比較大的。
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