冬棗怎麼保存時間長 冬棗發黴了還能吃嗎
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冬棗是一個味道甘甜,且吃起來口感爽脆的水果,在冬天的時候很多人都會買來吃,那麼冬棗怎麼保存時間長呢?
放冰箱保鮮,也可以放在通風的地方。如果是完整的沒有洗過的好冬棗,可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好,裏面留一點空氣,然後放進冰箱中即可。
冷藏箱需要先將存儲的冬棗放在5到8度的溫度下預冷1到2天,在預冷之後再把它放在溫度爲零度到一度的冷庫當中進行存儲,在冷庫當中進行保存也是可以的。但是冷庫的溫度必須要低,而且相對溼度爲95%纔可以。
發黴的冬棗絕對不能吃了,可能會引起拉肚子。
發黴的棗子是不能食用的,發黴的棗子已經變質,棗子的營養結構已經被破壞,吃發黴的棗子對人體有害。棗子被譽爲“天然養生丸”,棗子是壞血病的剋星,多吃棗子可以治療貧血,但是發黴的棗子營養結構已經破壞,對人體有害。
棗子中含有大量的環磷酸腺苷,環磷酸腺苷能參與人體各種生理活動,促進人體健康。棗子發黴之後,環磷酸腺苷分子結構會被破壞,生成對人體有害的物質。棗子發黴之後,會對腸胃產生危害,可能會造成腹瀉和嘔吐。
保持溫度在8-10度,溼度也是恆定的,可以保鮮2-3個月,自己家裏不可能有這樣的條件。但是可以採取冰箱保險:認真挑選棗,不得有蟲咬和磕碰的痕跡,棗上都要帶着把,不然就會從這些地方開始壞,然後把棗裝入塑料帶,排出空氣,扎口放入冰箱冷藏中,可保存1個月。
可以選擇冷藏,也可以使用塑料袋保存,冬棗可以用保鮮袋袋裝後放在冰箱中保鮮,低溫有利於延長保存時間。但要注意不要放入冷凍室,冷凍室的溫度過低會將冬棗細胞凍傷導致冬棗容易出現損壞。這種方法保存時間是2-3周。
用保鮮袋保存。將買回來的冬棗攤開,從中撿掉有蟲眼或者腐爛損壞的冬棗,然後將剩下的冬棗放入保鮮袋中,放在陰涼通風的地方保存,隨取隨吃,這種方法雖然保存時間不如冰箱冷藏的長,但簡單方便。
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