冬棗不脆不甜有什麼辦法 冬棗很甜是泡藥水了嗎
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超市裏新上了些冬棗,想着挑一些回去洗了吃,結果洗完隨便拿一個吃覺得不是很脆,味道也一般甜,那麼有什麼辦法能變好吃一點嗎?
冬棗不脆可能是受潮了,或是和品種有關,這樣的冬棗如果想變脆的話,建議可以將冬棗切片,用微波爐加熱幾分鐘,然後拿出來烘乾冷卻,冬棗基本上吃起來就是脆的了。
如果冬棗不甜的話,可以將冬棗和甜味食物一起吃來增加甜味,例如冬棗和蜂蜜、冰糖、梨子、香蕉、甜果汁等一起吃可以提高冬棗的甜味口感。
視情況而定。
如果冬棗外皮呈青綠色沒有成熟的話,即使放幾天也是不會變甜的,很多水果放幾天可以變甜是因爲其中含有較多的澱粉,在存放過程中,澱粉經過發酵分解產生了糖分,但未成熟的冬棗的澱粉含量並不高,因此放一段時間後並不會分解產生很多糖分,所以沒熟的冬棗是放不甜的,熟了的冬棗放一放能甜。
不一定。
冬棗本身就是非常甜的,大部分吃起來甜的冬棗不一定是浸泡了藥水,浸泡過藥水的冬棗其食用時間會大大縮短,不利於長途運輸,如果要區分冬棗是否泡了藥水,可以從以下幾個方面來鑑別:
1.浸泡過藥水的冬棗表面紅綠界限較明顯,有明顯的斷層感,而自然成熟的冬棗紅綠顏色是不均勻的,有漸變色的層次感。
2.浸泡過藥水的冬棗吃起來質地是軟軟的,果肉比較鬆散,而沒泡藥水的冬棗質地脆嫩,肉質很緊實。
建議看大小。
如果想挑選水分多、味道甜的冬棗,通過看外觀大小是很好的方法,自然成熟的冬棗大小不一主要與其成熟度有一定關係,一般情況下,同一個冬棗品種,個頭大的相對成熟度高一些,水分含量更多,甜度更高,而個頭小的冬棗味道會比較酸,水分較少,口感也較差,因此一般建議選擇個頭較大的冬棗比較好。
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