糉子可以用大米包嗎沒有糉葉用什麼代替

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糉子是由糯米制作而成的，那如果沒有糯米的話，糉子能不能用大米包呢？沒有糉葉的話又可以用什麼代替呢？如果你也想知道就一起看下去吧。

糉子可以用大米包嗎

可以。

包糉子的時候用大米也是可以的，只是大米的黏性欠佳，這樣包出來的糉子裏面的米粒會顆顆分明，會沒有糯米糉的香甜軟糯口感與嚼勁。所以在包糉子的時候儘量選擇糯米，或者是將糯米和大米混合在一起然後再製作糉子。

沒有糉葉用什麼代替

荷葉

荷葉的葉面非常大，並且其也含有特殊的清香味，所以在包糉子的時候如果沒有糉葉的話，可以用荷葉來代替，只是荷葉質地比較軟，在包的時候一定要小心避免弄破荷葉。

玉米葉

沒有糉葉可以用玉米葉來代替的，玉米葉本身味道比較清香，並且質地柔軟，只要清洗乾淨就可以包糉子了，但玉米葉比較柔軟，所以在包糉子的時候要綁好，以免出現漏米的情況。

白紗布

沒有糉葉的話還可以直接用白紗布來包，只要將紗布用棉線縫製成三角形口袋，將糉子裝入裏面再把袋口封好即可。

包糉子用長糯米好還是圓糯米好

圓糯米。

在包糉子的時候建議使用圓糯米，因爲圓糯米的黏性和甜度都要高於長糯米，口感也更加軟糯，而且放涼了以後不容易返生，非常適合用來做糉子等黏性較高的食物。

而長糯米口感比較軟糯，放涼之後容易反生變硬，所以不適合製作糉子。

包糉子前糯米要泡多久

3-5小時左右.

在包糉子之前最好能將糯米用清水浸泡3-5小時左右，中間要換2-3次水，浸泡後的糯米由於細胞吸水膨脹的原因，其黏性成分被釋放出來，這樣能使得糉子更加的軟糯，並且在蒸糉子的時候也更容易熟。

糉葉用大米糉子吃什麼可以養生

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