雞肝有什麼營養價值 一次吃多少雞肝合適

雞肝很多人都吃過，它的營養是很豐富的，無論是用來炒食，還是熬粥食用，都可以起到不錯的營養功效，那麼雞肝有什麼營養價值呢？

雞肝有什麼營養價值

1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，皮膚要保養得美美的。

2、經常食用雞肝還能補排充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮着間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用，把體內的毒出來。

3、最特別就是肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長，皮膚不好的可以多吃。

一次吃多少雞肝合適

雞肝不要經常吃，而且要注意量，不要一下子塞了幾十塊下去，因爲要是體內的維生素過量了，反而還會失去的原本的營養，要注意食用的量，不能因爲營養多而吃太多了。最好就一週一次，但不要超過50克。

吃雞肝會不會發胖

雞肝屬於雞的內臟，基本上是不含有脂肪，所以吃雞肝不會胖，它主要是含有蛋白質，碳水化合物，鈣質等微量元素，對於身體吸收營養是比較好的，尤其有效的保護人體肝臟，因爲吃一點刺激性的食物是會導致肝臟受損，從而多吃點雞肝能夠有助於增強個人免疫能力，甚至有助於補充個人肝臟功能，但不能吃太多。

雞肝吃多了有什麼壞處

肝臟它是分解毒素的器官，裏面有沒分解完的毒素，而且吃多了，毒素還會帶到自己的體內，而且它重金屬含量和膽庫存含量較高還會導致生病等等。膽庫存是禍害高血壓的兇手之一。要記住，吃太多了反而會造成不必要的傷害，吃的正好還帶來了一定的營養吸收。