大學生養土雞創業 雞蛋營養價值高
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譚子龍和馬金玲這對普通的大學夫妻走出了不普通的創業道路,對於大學生來說,都市的誘惑是非常大的,優越的職業環境以及繁華的都市生活,充滿着魅力,但是他們卻反其道而行。
他們選擇“歸隱”沂蒙山區,山東省臨沂市費縣南張莊鄉散養起了臨沂當地土雞,闖出了一條獨特的創業之路。
80後大學生創業爲草雞制“益生菌”
據場主譚子龍介紹,現在每天都有來自全國各地的朋友參觀考察他們的易萱生態農場,撿雞蛋、喂蚯蚓,盡情享受親近自然的快樂。“現在生活水平都提高了,人們不僅要吃得飽,還要吃得好。真正好的土雞蛋市場上能賣到15塊錢一斤,還供不應求,市場前景非常看好。”譚子龍道出了當時選擇創業的小算盤。這對80後大學生2013年承包了120餘畝土地,建設了三棟800平方米的雞舍,散養了4000只他們改良過的玉春一號草雞。雞仔每天吃的是農場裏天然的蟲、草,喝的是蒙山50米深層泉水,滿山溜達,快樂成長。大部分草雞處於產蛋高峯期,雞蛋的品質讓人欣喜,蛋清還能分兩層。
更令記者拍手稱絕的是,他們每天爲草雞補充自己配製的益生菌保健液。據譚子龍介紹,這種益生菌保健液能顯著提高產蛋率,刺激機體免疫系統,增強草雞免疫力,大大改善雞蛋的品質,減少有害氣體排放等。益生菌保健液還可以做發酵牀、清理雞舍、預防疾病、處理黴變飼料等,完全可以代替抗生素、激素等,解決了現代大規模養殖遇到的難題。更重要的是,這種自配的保健液可以連續使用兩年多,每週加一次玉米麪即可,成本非常低。
雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質中,主要爲卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最爲接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養素有助於增進神經系統的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。
雞的卵。洗淨用。以卵黃的食療價值較高。雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。能補陰益血,除煩安神,補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少,或眩暈,夜盲;病後體虛,營養不良;陰血不足,失眠煩躁,心悸;肺胃陰傷,失音咽痛,或嘔逆等。吃法很多,煎、炒、蒸、煮、衝或煮蛋花等均可。除單用外,亦可配伍應用。如陰血不足,失眠心悸,可用生地黃、麥門冬、百合各12g,煎湯取汁,衝入雞蛋攪勻服。陰虛,失音,咽痛可同冰糖沖服。
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