炒雞蛋和煎雞蛋哪個好 煮雞蛋的營養價值
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雞蛋是很多人愛吃的菜，做法也是很多的，有的人喜歡香香的味道，會選擇用油煎雞蛋，其實少放點油纔是健康的，一起來看看吧！
炒雞蛋和煎雞蛋哪個好
其實兩種的營養價值都是差不多的，因爲都是用了很多的油，那麼雞蛋的營養成分就是會打折扣，而且最好是水煮雞蛋最好。
蛋白質最好消化的是帶殼水煮蛋。有研究顯示,水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%,幾乎能全部被人體吸收利用。其次是煎荷包蛋和攤雞蛋。這兩種做法的蛋白質消化率爲98%。
煮雞蛋的營養價值
水雞蛋的營養價值是最高的，也是會讓身體吸收更多的營養，比較的健康，建議是多用這一種烹飪方法。
白水煮雞蛋，裏面雞蛋的營養不會流失很多，因爲有一個堅硬的外殼包裹着裏面的各種營養物質，即使有流失也是很少的一部分，所以它的營養更全。
雞蛋一天吃幾個最好
每個人建議是一天一個，但是消化好的人，運動的人就可以多吃，人體的吸收也是有限的，吃多了並不能吸收。
老年人每天吃1～2個比較好。對於青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由於長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。
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