烏雞紅燒怎麼做好吃 烏雞的營養價值比普通雞的高嗎

烏雞很多人都吃過，它通體是黑色的，營養價值也很高，一般都是用來燉湯食用，也可以紅燒，那麼烏雞紅燒怎麼做好吃呢?

烏雞紅燒怎麼做好吃

主料：烏骨仔雞一隻(約700克)

調料：紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醋、白糖、老抽、油

做法：

1、烏骨雞在菜場宰殺好，回家洗淨，剁成塊兒。

2、鍋內放油燒熱，下入蔥、姜、蒜爆香，倒入雞塊翻炒變色，加料酒、醋、老抽繼續翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒20分鐘(因爲是仔雞，很容易熟的)。加紅椒絲、鹽及白糖翻炒均勻，繼續燒3分鐘，關火裝盤即可。

烏雞的營養價值比普通雞的高嗎

烏雞中含有豐富的黑色素，是有很好的保健作用，而且含有的蛋白質、B族維生素和氨基酸以及微量元素都是非常的豐富，都是要比普通的雞肉營養價值高。

烏雞中含有的黑色素是可以很好的改善腎虛的狀況，所以是適合男性朋友食用，普通人食用是可以很好的改善體虛，女性朋友食用是可以改善月經不調，而且有很好的美容的作用，是可以滋潤肌膚，讓我們看上去更加的有氣色。

夏天喝烏雞湯會不會上火

夏天喝烏雞湯是很有可能會導致人們上火的，因爲烏雞屬於溫補的補品，營養價值很大，營養成分也很多，而夏天人們都幹活，本來就是容易變得很旺盛，脾氣容易變的急躁，這個時候如果再喝比較溫補的烏雞湯，就很有可能會導致上火。

補身體的烏雞怎麼挑選

挑選烏雞的時候主要是看毛色夠不夠亮澤光滑，還有看其爪子是否爲烏黑色夠不夠有力，雞冠夠不夠紅潤，還有就是看看雞屁股是否乾淨，如果都沒問題，那麼這隻烏雞將十分健康。