驢肉的功效與禁忌

核心功效

消除疲勞、安神養血、滋補身體 

簡介

驢肉，是營養價值很高的一種食物。其不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。但平時我們在吃驢肉進行滋補的時候，一定不要跟不適宜的食物一起吃，以免引起不良反應。那麼，驢肉的功效與禁忌有哪些呢？

驢肉的功效

1、消除疲勞

因驢肉中含有大量的動物膠和骨膠原以及蛋白質和大量的鈣質；人們食用後可以快速把這些營養成分吸收和利用；讓人們的體力快速恢復，對消除疲勞有很大的好處。

2、安神養血

因驢肉能滋陰壯陽、安神除煩；對人類的體弱、氣血不足和心神不寧都有很好的調理功效。此外，驢肉中含有大量不飽和脂肪酸，能清除血液中的膽固醇，軟化血管；可讓過高的血壓和血脂降下來，對保護心血管有很大的好處。

3、滋補身體

因驢肉這種食材中，含有大量的氨基酸；其中，有十種是人體代謝時必須的成分，人們食用驢肉後可以滋補身體，促進身體正常代謝，對提高身體素質有很大的好處。此外，經常食用可減少中風和動脈硬化及冠心病等多種心血管疾病。

驢肉的禁忌

1、忌脾胃虛寒者

因爲驢肉富含蛋白質、脂肪等成分；則脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉的人羣不宜吃驢肉，以免加重症狀。同時，因驢肉屬於中嘌呤食物，痛風患者需要控制攝入量，容易造成血尿酸升高，可能會誘發痛風。

2、忌與寒涼食物同食

因驢肉本身就屬於寒涼的食物，若在於寒涼的食物同食，易引起體內寒氣過盛，出現腸胃不適的症狀。此外，因驢肉具有補氣養血、滋陰壯陽等功效，與破氣的食物一起吃，會抵消驢肉補氣的效果。

3、忌與菌類食物同食

因驢肉本身就屬於寒涼的食物，若在於寒涼的食物同食，易引起體內寒氣過盛，出現腸胃不適的症狀。此外，也不宜過多食用驢肉，以免增加腎臟代謝負擔。

驢肉的營養價值

驢肉的營養極高，且每100克驢肉中含有脂肪13.5克、鈣10毫克、鉀114毫克、鈉207毫克、磷170毫克、鎂30毫克、鐵8.3毫克、硒29微克、維生素A25微克；且驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。另外，還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能爲體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。此外，驢肉中含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，鈣、磷等礦物質能夠促進骨骼發育、維持骨骼健康；食用驢肉能夠強健身體、提高免疫力。

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