女人爲什麼不能吃驢肉 吃驢肉的禁忌
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民間有“天上龍肉,地下驢肉”的說法,說明驢肉的味道鮮美好吃,而且驢肉的價格也昂貴,但是聽說女兒不能吃驢肉,這是爲什麼呢?一起來看看吧!
這其實屬於謠傳。
一些人認爲,驢肉是壯陽的,適合男人吃,女人吃了不好。事實上並沒有科學依據表明女人不能吃驢肉,而且在日常生活中,很多女性都會吃驢肉。
所以“女人不能吃驢肉”其實是一種錯誤的觀點,而且驢肉的味道鮮美、營養價值也很高,女人吃了好處多多。
驢肉性平,味甘、酸,入心、肝經,有補血益氣的功效,適合氣血虧虛、短氣乏力、倦怠羸瘦、勞損、心煩、面色萎黃的女性食用。
驢肉中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸、亞麻酸,可以溶解動脈硬化附着於血管壁上的脂肪;而且驢肉中的不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體,有降低血液黏度的作用,因此食用驢肉對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。
驢肉中含有豐富的蛋白質,以及鈣、磷、鐵等礦物質,其中蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,也是構成白血球和抗體的主要成分,而鈣、磷等礦物質能夠促進骨骼發育、維持骨骼健康,因此食用驢肉還能夠強健身體、提高機體免疫力,增強抗病能力。
驢肉富含蛋白質、脂肪等成分,不易消化,因此脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉的人羣不宜吃驢肉,以免加重症狀。
驢肉屬於中嘌呤食物,痛風患者需要控制攝入量,吃多了容易造成血尿酸升高,可能會誘發痛風。
由於驢肉富含蛋白質,因此要注意少和富含鞣酸的柿子、山楂、酸棗等食物一起吃,以免鞣酸和蛋白質自產生不易消化的蛋白質沉澱,繼而影響消化吸收。
驢肉的肉質鮮嫩可口,富含膠原蛋白,建議和富含澱粉的蔬菜一起燉煮食用,這樣吃起來不僅不膩,而且蔬菜的口味也會更好,比如說土豆、蘿蔔等。
食材:驢肉1000克,大土豆2個,蔥、蒜、泰椒、紅燒醬油、鹽、雞精、適量。
做法步驟:
1.驢肉用溫水清洗乾淨,切成塊狀。土豆去皮切成塊狀。泰椒切塊、蒜切片、蔥切成小段備用。
2.鍋中倒入適量的水把驢肉冷水下鍋。開始焯水。
3.重新起鍋,鍋中倒入適量的溫水,把驢肉倒入鍋中開始燉制,燉到熟爛時加入紅燒醬油,倒入土豆塊繼續燉至。湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。
4.調好味道之後倒入泰椒、蒜片、蔥翻炒均勻出鍋即可。
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