柿子怎麼去皮 柿子皮能吃嗎
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柿子果實色澤鮮豔,味甜汁多,營養價值豐富,吃法也多種多樣,那麼柿子怎麼去皮?柿子皮能吃嗎?
1、選擇成熟軟透了的柿子,小心的去掉柿蒂,露出果肉後,沿着蒂邊用指甲輕輕撕開小口,可以直接吸着吃,或者用勺子舀着吃,也可將輕輕將果皮撕下後食用。
2、用刀在柿子兩面劃十字型的刀口,將柿子放入燒了開水的鍋中煮兩分鐘,劃有十字的地方會裂開,順着裂開的地方輕輕一撕,柿子皮就會輕鬆脫落。
柿子皮含有大量鞣酸,鞣酸是一種會影響人體胃酸分泌,進而在體內生成沉澱物的物質,這類物質會儲存毒素,對身體造成損害。柿子在沒有成熟的時候,這類物質主要集中在柿子肉裏面,成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。所以在秋季選擇柿子的時候,應該選擇成熟的並且削皮食用。
柿子皮不建議食用。
柿子皮吃了沒有什麼好處,還可能有農殘,不建議食用;柿子在沒有成熟的時候,這類物質主要集中在柿子肉裏面,成熟的情況下則主要集中在柿子皮的部分。鞣酸是一種會影響人體胃酸分泌,進而在體內生成沉澱物的物質,這類物質會儲存毒素,對身體造成損害。所以在秋季選擇柿子的時候,應該選擇成熟的並且削皮食用。
1、柿子不要大量吃,一則柿子鞣酸含量多,易引起胃肺石,二則柿子糖分含量多,吃多了會影響食慾,引發血糖升高,而且可能會引起齲齒。
2、吃柿子時,應避開高蛋白的食物,如蟹。魚,蝦等,高蛋白食物中蛋白質會與柿子中的鞣酸等物質反應,易形成胃肺石。
3、吃完柿子後,柿子中的糖類物質以及弱鹼性的鞣酸會對牙齒有侵蝕作用,建議漱口或者刷牙,以除去口腔中的殘留物質。
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