柿子去皮方法 吃柿子怎麼去皮
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柿子是我們生活中常見的水果,具有較高的營養價值,適量食用對人體健康具有一定好處,但一般吃柿子都需要去皮,那麼柿子去皮方法?吃柿子怎麼去皮?
去柿子皮首先要去掉蒂,然後順着蒂的邊緣將皮都撕下來即可。或在柿子上劃一個口子並放入開水中煮一會,這樣就可以順着裂開的口子將皮撕下來。要注意柿子不能空腹且大量的吃,不能和高蛋白質食物一起吃。
1、選果:選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮:大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨,同時旋皮要薄而均勻。
3、曬餅:選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方,用木棒或磚塊搭架,架高0.8~1米,上鋪秫千箔。將去皮後的柿果果頂向上,單層排在箔上曝曬,晚間用席蓋好。防露水,雨天要防雨,約10天左右果肉皺縮,果頂下陷,進行第1次翻動,以後每隔3~4天翻動1次,每次翻動同時進行捏餅,第2次捏餅時柿餅外硬內軟,回軟後沒有發汗現象,就可進行上霜,出霜纔好。
4、上霜:將兩餅頂部相合,萼蒂部向外,在缸中放一層幹柿皮放一層柿餅,反覆疊放至將滿缸,然後封缸,放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關,溫度越低,上霜越好,所以要將缸放在陰涼處。
很多的人是比較喜歡吃柿子的,其實新鮮的柿子中有着涼血止血的作用,可用於咽乾、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
在冬季的時候我們難免會出現感冒咳嗽的情況發生,那麼使用柿子是可以幫助我們清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血的,同時可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
如果有高血壓耳朵患者那麼吃柿子也是可以幫助降低血壓的,因爲柿子有助於降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,並且能活血消炎,改善心血管功能。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸,就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出,那麼就會造成消化道梗阻,出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
柿子含糖量非常高,不適合糖尿病患者食用,這一點大家必須要小心,首先由於柿子中富含非常豐富的蔗糖、葡萄糖以及果糖等多種糖類,而且很容易被人體消化吸收,使人體血糖升高。非常容易加重糖尿病人的病情,所以糖尿病患者朋友在日常千萬不能過多食用柿子,否則容易導致糖尿病的問題變得嚴重。
同時對於貧血患者朋友們來說,在日常也千萬不要過多食用柿子,柿子中的鞣酸可能會與食物中的鐵元素結合,妨礙人體對於鐵物質的吸收,不利於自身造血幹細胞的加強,這時候自然容易導致貧血的問題變得嚴重,所以貧血患者朋友在日常也儘量少吃柿子,避免影響到自身貧血問題的康復。女性朋友在月經階段也千萬不要再吃柿子,一定要引起女性朋友的高度重視,需要避免這樣吃柿子才行。
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