柿子長期儲存方法 柿子怎麼冷凍保存
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秋天是柿子上市的季節,每到了這個時候我都喜歡買幾個柿子,我媽來看我是知道我喜歡吃柿子,特意從鄉下帶了許多柿子來,可是這麼多柿子一時間吃不完該怎麼保存呢?
適合柿子的儲存溫度一般在10度左右,而冰箱的溫度是比較低的,低溫的環境下可以抑制細菌的繁殖,從而延長柿子保鮮時間。
在北方較冷的地區,由於柿子不容易運輸儲存,所以一般將柿子放在溫度極低的室外,等柿子冰凍後再運輸儲存,想吃柿子的時候可以直接吃也可以化凍了再吃。
如果柿子吃不完想長期儲存的話也可以將柿子加工成柿餅、柿子醬,這樣既不容易變質腐爛,而且柿子味道也會有更好的口感。
如果是氣溫非常低的地區是比較好保存的,而廣大地區冷凍保存只能用冰箱,保存方法如下:
1.先將買來的柿子挑選一下,表面有破損的就不要放一起了,將好的柿子用水清洗一下,用乾燥的抹布擦乾水分。
2.將柿子放入保鮮盒或者保鮮袋中,保鮮盒留孔,保鮮袋扎幾個洞,保留一定的空氣流通。
3.將柿子放入冰箱冷凍室中,要吃的時候拿出來用冷水解凍或直接吃就可以了。
不建議吃了。
一般柿子冷凍後最好在2個月內食用完,如柿子冷凍時間太長,變質腐壞的可能性也會越高,柿子中的營養流失也越多,甚至有可能出現解凍後柿子散發異味的現象,這樣凍了半年的柿子雖然表面沒腐壞,解凍後沒什麼異樣,但營養成分是不如之前的,食用後可能對健康產生潛在危險,因此凍了半年的柿子還是不要吃了。
柿子皮中含有大量的鞣酸,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃的話,形成結石的風險就會增加。
柿子是寒性的食物,食用過多可能會使體內寒氣增多刺激脾胃,對於胃寒腹瀉的來說腹瀉、腹痛的症狀可能會更加嚴重。
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