柿子放冰箱冷藏好嗎 軟柿子如何長時間保存
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前幾天買了些柿子,想着飯後來一點促進消化,去超市後看價格也不貴,就買多了,那這柿子該怎麼保存呢,放冰箱冷藏可以嗎?
可以放冷藏。
柿子的主要成分是糖類、蛋白質、維生素、無機鹽、果酸、澱粉、鞣酸等,絕大部分是對人體有幫助的營養物質,合理的進食柿子,補充身體所需的營養物質是有好處的,但是新鮮柿子中含有大量糖分和水分,氣溫較高、溼度較大的條件下柿子很容易被細菌侵蝕導致腐爛變質,冰箱冷藏室的溫度不會過低過高,是比較好存放柿子的。
可以,但不建議冰凍存放。
北方地區溫度較低,就有將柿子放在室外凍的做法,這樣的柿子也算是凍柿子,但是南方地區若想要冰凍的話,基本是用冰箱,冰箱溫度比較低,柿子的保存溫度在10上下是比較合適的,冷凍層過低的溫度會使柿子肉逐漸呈泡狀而逐漸腐爛,冷凍層在開關之間造成一定的溫差,容易加快柿子的腐爛。
長時間保存軟柿子可以將柿子加工成保質期較長的食品,例如柿餅或者柿子醬,柿餅的保鮮時間比新鮮柿子要長得多,味道也有些差別,有些人就喜歡吃柿餅,但是在營養成分上兩者沒有太大差別,基本上就是水分減少而其它物質基本保留,所以將熟柿子做成柿餅也是種很好的保存方法,保存得當放1個月一般是沒問題的。
柿子中含有較多的糖分,吃多了不僅會損傷牙齒,而且會使血液中糖分增加,柿子中的碳水化合物會提供一定的飽腹感,對於脾胃較弱的人來說就不宜多吃。
柿子是寒涼的水果,女性如果在經期有痛經、手腳發涼的現象的話,最好是減少寒涼食物的攝入,多吃溫熱的,避免寒氣刺激是身體更加虛弱。
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