桑葚泡白酒要不要洗 桑葚用鹽水泡有蟲子是怎麼回事

轉眼又到了桑葚上市的季節了，很多人都喜歡用桑葚泡白酒，桑葚泡白酒是需不需要洗呢？爲什麼桑葚有時候用鹽水泡會有蟲子？如果想知道的話就繼續看下去吧。

桑葚泡白酒要不要洗

要洗。

桑葚中含有豐富的營養成分，所以桑葚在生長的過程中很容易招引昆蟲鳥類，這些動物和桑葚一接觸的話就會有細菌、蟲卵產生。再加上外界環境已及運輸過程的原因，桑葚表面好會有許多灰塵雜質，所以爲了讓泡出來的桑葚酒的更加健康衛生，建議在泡酒前要對桑葚進行清洗。

桑葚怎麼洗最乾淨

1.將新鮮桑葚多餘的枝條葉子剪去，但切忌不可剪去桑葚蒂，否則很容易導致桑葚破皮從而使髒東西進入桑葚內。

2.將處理好的桑葚放在一個漏盆中，再放在流動清水下衝洗，這樣可以衝去桑葚表面的灰塵雜質。

3.再將沖洗好的桑葚用鹽水浸泡20分鐘左右，鹽水可以起到殺菌消毒的作用，可以將桑葚表面顆粒縫隙中的灰塵細菌清洗乾淨。

4.最後可以再往水中加入適量麪粉，麪粉可以利用黏性將表面殘留的農藥附走。

5.再用清水稍稍沖洗即可。

注:洗桑葚時手法一定要輕柔，否則很容易導致桑葚破皮，從而影響桑葚酒品質。

桑葚用鹽水泡有蟲子是怎麼回事

不必擔心，這是正常現象。

桑葚味道可口，富含多種營養成分，再加上桑葚皮薄，桑葚果肉與果肉之前有縫隙的原因，就很容易有果蠅在桑葚上產卵。所以在用鹽水浸泡桑葚的時候就會有白色小蟲子浮起來，這屬於正常現象，這種蟲子不會對人體造成危害，無需擔心，只需多用清水沖洗幾遍即可。

桑葚酒可以不放冰糖嗎

可以根據個人喜好選擇放不放冰糖。

冰糖味道甘甜，泡桑葚酒放冰糖可以改善桑葚酒的口感，使得桑葚酒更加香濃醇厚。同時冰糖具有養陰生津的功效，做桑葚酒時加入冰糖還可以增加其藥效。

但如果喜歡酒味更濃一點的果酒的話，在製作桑葚酒時則可以選擇不放冰糖。