一斤桑葚幹泡幾斤白酒 桑葚乾和鮮桑葚哪個泡酒好
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桑葚是很多人都知道的水果,其實桑葚也是可以用來泡酒的一種水果,那麼一斤桑葚幹泡幾斤白酒呢?
3~5斤。
一斤桑葚幹可以泡3~5斤的白酒,其實桑葚幹泡酒的加入多少白酒是沒有固定的量的,加入白酒的量主要是根據個人的口味喜好來決定的。
而且白酒的度數也有高低之分,一般度數比較高的話,那麼其泡酒的用量就會比較小,而度數比較低的話,那麼其泡酒的用量則可以大一些。
從桑葚乾的角度上面來說,一斤的桑葚幹要比新鮮桑葚的濃度大很多,所以需要更大比例的白酒來稀釋,這樣才能夠泡出口感和味道比較適中的桑葚酒。
各有各的好處。
桑葚乾和新鮮桑葚泡酒都是各有各的好處和壞處的,並不能一概而論,主要還是根據個人的喜好來決定。
桑葚幹其中不含有水分,並且濃度比較高,用桑葚幹泡酒的話是比較容易製作成功的,並且跑出來的桑葚幹口感很濃。
而新鮮桑葚中的營養損失比較小,並且汁水充足,泡出來的桑葚酒營養價值更高,酒味並不是很濃烈,更加偏向於果酒。
但是桑葚幹營養價值相對低一些,而新鮮桑葚因爲水分問題,製作過程容易變質,所以採用桑葚幹泡酒還是鮮桑葚泡酒,是根據個人的需求和喜好來決定的。
需要根據製作方式來判斷。
無論是採用新鮮桑葚還是幹桑葚泡酒,其酒精濃度都會有不同程度的降低,只是桑葚幹泡酒度數降低的比較少一點。
而一般來說若是隻是正常桑葚泡酒的話,40度酒的度數是不會上漲的,但是若是採用了第二次發酵的話,那麼酒精濃度會隨着發酵時間的越長而升高,並且加入適量的糖還可以促進酒精的發酵,從而使得酒精度數上升的越高。
1、真正純糧食酒:桑葚泡酒的話最好是能夠採用真正的純糧食酒,因爲白酒的品質層次不齊,泡出來的桑葚酒效果也是不同,爲了桑葚酒的品質最好是採用純正的白酒。
2、度數:因爲桑葚中的細菌等比較難以徹底的清理乾淨,所以一般建議是採用50-60度的白酒來浸泡,這樣可以增加桑葚泡酒的成功率。
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