桑葚泡酒是乾的好嗎 桑葚洗後沒幹可以泡酒嗎

桑葚是一種人們常見的水果，很多人都有吃過，但是一般拿來泡酒的少，那麼桑葚泡酒是乾的好嗎？

桑葚泡酒是乾的好嗎

好。

桑葚泡酒用幹桑葚會比較好一些，因爲幹桑葚中已經沒有了水分，泡酒的話不容易變質，酒中若是有水的話，其變質是十分容易的，而且也不容易製作成功。

若是採用的是新鮮的桑葚的話，其中的水分含量比較大，製作起來容易失敗，而且幹桑葚和新鮮桑葚泡酒，在功效上是沒有很大的區別的。

幹桑葚中只是會有部分的營養少於新鮮桑葚，但是其該有的成分幹桑葚還是會有的，所以只是功效程度的不同，爲了製作成功的話，一般會比較推薦幹桑葚泡酒。

桑葚洗後沒幹可以泡酒嗎

可以，但是不建議。

桑葚洗了之後沒有乾的話，其也是可以用來泡酒的，只是泡出來的桑葚酒口感和味道會比較差，所以並不建議。

在不考慮酒中有水會導致泡酒失敗的前提下，桑葚洗了沒有乾的話，其直接泡酒的話，在短時間內桑葚就會慢慢泡化開來，從而很難使得桑葚的味道均勻溶於到酒中。

其可能還有部分的苦澀味道和果肉會進入到酒中，從而導致桑葚酒的味道很差，並且口感不好。

而幹桑葚泡酒的話，桑葚中的味道會慢慢的融入到酒中，從而使得桑葚酒的味道更加的醇厚好喝。

桑葚幹泡酒的方法竅門

清洗

桑葚幹清洗是一個很重要的步驟，幹桑葚中會藏有很多的雜質，所以清洗也是有方法的，首先將桑葚幹用清水清洗一遍，將表面的灰塵清洗乾淨，然後再在桑葚幹中加入適量的玉米澱粉，利用玉米澱粉的吸附性將其中的雜質清洗出來，然後將桑葚中的髒東西徹底清洗乾淨。

二次發酵

桑葚幹泡酒的話，還有另外一個步驟，其可以使得桑葚酒的味道更加醇厚好喝，那就是二次發酵。

在處理好桑葚幹泡酒之後，先將桑葚幹泡個30-40天左右，將桑葚中大部分的營養和物質給析出來之後，將桑葚過濾出來，留下果酒，等待其繼續二次發酵一段時間，其口感會更好。

桑葚幹泡酒的比例

1:1。

桑葚幹泡酒的比例一般是在1:1的比例爲宜，因爲桑葚幹進行過脫水之後，其重量會要小很多，並且其中的一些糖分和營養成分有所流失。

所以爲了桑葚酒的味道和營養價值，桑葚乾的比例要大一些，這樣的製作出來的桑葚酒的味道會濃烈一些。