桑葚泡酒可以加冰糖嗎 桑葚幹泡酒放多少冰糖
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桑葚營養豐富,富含蛋白質、膳食纖維、礦物質等,有較高的營養價值,而冰糖是生活中常見的一種調味品,那麼桑葚泡酒可以加冰糖嗎?
可以加冰糖。
桑葚中含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質,還含有花青素、白藜蘆醇等有效成分,是營養價值較高的一種水果,常用來釀製果酒,而冰糖性味、味甘,具有潤肺止咳、去火清痰的功效,是常見泡製藥酒、燉煮補品的輔料之一,冰糖和桑葚所含成分不衝突,因此可以一起泡酒。
冰糖一般是白色或微黃色,味道甘甜,桑葚酒中加適量冰糖有提味作用,可以改善口感,使桑葚酒更加香濃醇厚。
冰糖有養陰生津、潤肺止咳的功效,而桑葚性寒、味酸甘,能滋陰養血、補肝益腎,桑葚和冰糖一起泡酒,可以增進藥效,可用於緩解津傷口渴、眩暈耳鳴、血虛便祕等症狀。
1:100的比例。
桑葚泡酒放多少冰糖和個人口味、原料用量等相關,一般是1:100的比例,即1斤桑葚放100克冰糖,冰糖放少了影響效果,放多了則破壞口感,因此具體放多少要根據實際情況來定。另外,應該選擇色白、大小均勻、無異味的冰糖,這種質量較佳。
添加原材料。
冰糖雖香甜可口,但也不能過量添放,如果桑葚酒加多了冰糖,可以用乾淨的湯匙撈出一部分,或者按比例適量添加桑葚、白酒,一般來說,桑葚酒泡15~30天即可飲用,泡得越久口感更香醇,但不宜泡太長時間,以免發生變質。
桑葚營養豐富,富含蛋白質、膳食纖維、礦物質等,有較高的營養價值,而冰糖是生活中常見的一種調味品,那麼桑葚泡酒可以加冰糖嗎?
桑葚酒
原料
桑椹100克,白酒1000克,冰糖適量。
做法
1、將桑椹洗淨,去除雜質後攪碎或搗爛;
2、放入盛酒的大瓶內,加適量冰糖;
3、搖晃勻後用多層紗布密封瓶口,浸泡15左右即可。
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