5斤桑葚泡幾斤白酒 泡十斤桑葚酒放多少冰糖
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桑葚泡酒是比較常見的自制果酒,不僅操作簡單,而且味道非常好喝,飲用具有滋陰補血、強身健體、益肝補腎、明目潤腸等功效,但很多人並不大知道自制桑葚酒的比例,不知道5斤桑葚泡幾斤白酒合適,下面就來說說桑葚泡酒的具體用量比例問題,趕緊來了解一下吧。
10斤白酒合適。
桑葚泡酒比例其桑葚和酒爲1:2,也就說1斤桑葚泡2斤白酒,而5斤桑葚要泡10斤白酒,如果酒精度數低於50度的話,建議多放些白酒,以1:3的比例浸泡,這樣桑葚酒才能長久存放不變味變質,而且酒香濃郁十分好喝。
大約500克冰糖爲宜。
一般桑葚泡酒可以不放冰糖,放糖主要是爲了提升口感和發酵速度,但糖放的量越多,喝起來反而過於甜膩,對健康也不大好,而且本身桑葚酒含有較高的糖分,大約100克桑葚含糖量在13克左右,因此放糖量大約是酒質量的10%,也就是說泡十斤桑葚酒放差不多500克冰糖。
以高度糧食百酒爲佳。
泡製桑葚酒建議選擇清香型或米香型白酒,酒精度數越高製成的果酒保存時間酒越長,建議用40度以上的酒爲宜,切勿選擇食用酒精勾兌酒,否則其中各種添加劑的放入飲用對人體健康不利,還會進一步破壞桑葚的營養藥效價值,製成的酒也不大好喝。
不可以。
桑葚泡酒要用陶壇或玻璃器皿,禁用塑料和金屬容器泡酒,因爲塑料和金屬容器裝桑葚酒時間長了口感和味道會發生改變,而且還會溶出對健康有害的物質,建議泡酒前,選擇大口徑的玻璃容器,然後予以清洗乾淨,並開水消毒晾乾後再裝酒爲好。
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的桑葚,摘除葉子、果梗,用流動的自來水或冷開水將桑葚沖洗乾淨。
2、泡桑葚酒的廣口瓶或淘缸頭一天清洗乾淨並晾乾水份。
3、按桑葚:白酒:冰糖(白糖)=1:2:0.2的比例,先將桑葚和冰糖以層層交疊的方式,放入瓶中。
4、最後再倒入所有的酒,讓酒漫過桑葚,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下30天即可。
1、如果是剛剛從樹上採摘下來的新鮮桑葚,也可以不清洗。
2、如果是長時間放置,請將桑葚和酒分離以後保存,分離後的桑葚酒,存放一段時間口感更好。
3、用陳釀酒、窖藏酒爲基酒泡製的桑葚酒口感更佳。
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