用桑葚泡酒是用新鮮的還是乾的好 一斤桑葚泡幾斤白酒

桑葚是一種初夏常見的水果，但是桑葚非常不易保存，因此很多人都會曬乾或者用來泡酒喝，那麼用桑葚泡酒是用新鮮的還是乾的好呢？

用桑葚泡酒是用新鮮的還是乾的好

都可以。

1.新鮮的桑葚含有的水分多，含有豐富的果膠、果糖、果酸等成分，可以用來釀造果酒，味道酸甜，酒精濃度低非常好喝。

2.也能夠直接用新鮮桑葚泡白酒，但是保存時間會相對短一些。

2.而桑葚曬乾之後一般都會用高濃度的白酒浸泡，令其中的有效成分析出，桑葚幹中的水分含量少，泡出來的桑葚酒能夠保存較長的時間。

一斤桑葚泡幾斤白酒

建議一斤桑葚最多可以泡5斤白酒。

用桑葚泡酒的話沒有固定的比例，通常一斤桑葚最多可以泡5斤白酒，但是通常自家泡酒的話大多才有桑葚比酒1比3，這樣桑葚味更爲濃郁，滋陰補腎的功效也更好。注意泡桑葚的白酒度數最好在50攝氏度以上。

桑葚幹泡酒要洗嗎

建議清洗。

桑葚是用剛採摘下來的新鮮桑葚晾曬製成的，中間沒有經過清洗，可能會存在一些灰塵、雜質、蟲子等等，並不是很乾淨，同時桑葚的表面的一顆顆小果肉中間很容易藏有灰塵、細菌或者是其他微生物。如果泡酒前不清洗的話容易對酒造成污染，食用後會有損健康。因此建議桑葚幹泡酒之前先清洗一遍，晾乾後再使用。

桑葚泡酒可以放多少年

一般自制桑葚酒只能放1-2個月。

桑葚酒能保存多久和氣溫、貯存方法等相關，一般來說，自釀桑葚酒能保存1-2個月，放太久會影響風味，而且容易滋生細菌發生變質，桑葚酒泡15天左右就能喝了，若喜歡濃郁醇厚的口感，可以泡久一些。如果是商場購買的桑葚酒，包裝上會有詳細的保質期，大多是1~2年，開瓶後儘快飲用完。另外，桑葚酒適宜存放在陰涼的地方，避免太陽直射。