新鮮桑葚泡酒多久可以喝 桑葚泡酒幾年了能喝嗎
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現在正是桑葚上市的時候,如果新鮮的桑葚吃不完又擔心放壞了,可以用來泡酒,那麼新鮮桑葚泡酒多久可以喝呢?
3個月左右即可。
新鮮桑葚泡酒,需要等其中的有效成分如糖分、果酸、花青素、維生素等析出到酒中之後,味道和營養價值纔是最佳,一般桑葚泡酒3個月左右就可以直接飲用了,此時是其口感最佳的時候。當然,泡的時間長一些也沒有多少問題,但是酒的口感上會開始下降,而營養功效則沒有太大的區別。對於愛酒的人而言當然是在口感最佳的時候飲用最好,所以不妨桑葚泡酒3個月後開封。
看是具體情況。
1、市面賣的加工的瓶裝桑葚酒的保質期一般是4年到5年,超出這個保質期,桑葚酒獨特的味道就會逐漸揮發掉,口感也會變差。
2、自制的桑葚酒,最好不要存放超過一年,且在存放過程中也要密封好。因爲自制的桑葚酒成分比較天然,也沒有加防腐劑之類的化學品,放太久的話容易出現變質的問題,所以自制桑葚酒最好是儘快喝完。
可以不撈出來,或者等桑葚酒釀好之後再撈出桑葚。
桑葚泡酒中,桑葚是主要材料,如果不想要桑葚的話,可以在桑葚酒釀造好之後將桑葚撈出來,如果覺得麻煩的話,也可以不撈,泡過酒的桑葚也可以吃,只是味道會和新鮮的桑葚不一樣了,會帶有一些酒精的味道。
建議一斤桑葚用2斤白酒泡,最多不超過5斤。
桑葚是味甘多汁,營養豐富的水果,除了可以生吃之外,還能用來泡酒食用,而桑葚泡酒時,常有人不知道放多少白酒和冰糖,導致泡出的桑葚酒不是過甜,就是酒味過重,一般來說,桑葚和白酒的比例爲1:2,和冰糖的比例爲10:1,這樣泡出的桑葚 酒味道清甜, 香味醇厚,因此一斤桑葚泡2斤白酒、50克冰糖。注意,一斤桑葚最多泡不超過5斤白酒,不然口味會差很多。
建議清洗。
新鮮桑葚是自然生長在果樹上的,可能會有較多的灰塵、雜質、蟲子等等,同時桑葚的表面的一顆顆小果肉中間很容易藏有灰塵、細菌或者是其他微生物,並不是很乾淨。如果泡酒前不清洗的話容易對酒造成污染,食用後會有損健康。因此建議桑葚泡酒之前先清洗一遍,晾乾水分後再使用。
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