糉子怎麼包好吃 糉子裏面放什麼豆好吃
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糉子是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃糉子,我之前都沒有包過糉子,糉子怎麼包好吃呢?下面一起來看看吧!
糉子包得好吃,主要受下面幾個方面所影響:
糉子一般是複合型食物,在糉子裏面除了會放糯米之外,還會放鮮肉、排骨、蛋黃、紅豆、綠豆等食物,食材如果比較新鮮的話,糉子一般都不會難吃。
糉葉是用於包裹食材的,一般情況下嗎,糉葉越新鮮煮出來的糉子越清香,因此,製作糉子的時候儘量選擇新鮮的糉葉進行製作。
糯米是糉子的主要組成部分,糯米在包進糉葉裏面之前,需要進行充分的浸泡,這樣製作出來的糉子纔會比較的軟糯、香甜。
糉子包好之後需要放在鍋里長時間的煮制,如果煮制的時間不夠的話,糉子不夠沾粘,同樣也不會好吃。
可以將糉子包成漏斗狀,然後用筷子和手將糯米壓實。
具體步驟:
1、糉葉交叉成漏斗狀,包裹糯米時,底部頂尖位置容易空着。
2、用一隻稍尖點的筷子,輕輕的將糯米壓到頂尖位置。
3、再裝入糯米,用右手將糯米壓實,順勢將糉葉壓住糯米,包好糉子。
視個人口味而定。
根據口味來說,糉子有兩種,一種是鹹口糉子,鹹口糉子裏面放的一般是糯米加豬肉、排骨、牛肉等肉類進行製作的,還有一種是甜口糉子,甜口糉子裏面一般是放豆類、乾果類食物進行製作的,鹹口糉子和甜口糉子各有各的風味,通過購買時會在外包裝上面進行標註,日常在選擇糉子時,按照個人飲食習慣進行選擇即可。
糉子裏面放豆類食物的一般都是甜口糉子,糉子裏面可以放紅豆、綠豆、白扁豆等豆類食物。
1、糉子的主要材料是糯米,在包糉子的時候,往裏面加入一些豆類食物可以增加食物的風味,豆類煮熟之後一般都會比較的粉糯,吃起來的口感比不放豆子的更爲可口一些。
2、另外,豆類食物中一般都含有豐富的礦物質、碳水化合物、微量元素等營養成分,在糉子裏面放入一些豆類食物還可以更爲全面的攝取營養元素,食用後具有促進代謝、補充營養等作用。
建議浸泡5個小時以上,室溫如果很高的話,可以將糉子放在冰箱冷藏層進行保存。
糯米是糉子的主要組成部分,糯米充分浸泡之後會最大程度的發揮沾粘性,根據生活經驗來說,包糉子用的糯米一般需要浸泡5個小時以上,等糯米徹底泡發後再用糉葉包裹起來。
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